arahide
Fie ca gustare, în muesli sau cu mâncăruri consistente: arahidele sunt pur și simplu delicioase. Cel mai bun dintre toate, aveți și beneficii pentru sănătate. Aici puteți afla ce face alunele atât de sănătoase și ce idei de rețete delicioase există
Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile
Acceptați toate cookie-urile
Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile
Acceptați toate cookie-urile
Sunt mici, dar drăguți. Nu numai că ne place să gustăm alune, dar le folosim și pentru alte produse precum untul de arahide, uleiul de arahide și făina de arahide. Prin urmare, există diferite modalități de integrare a nucii sănătoase în dieta noastră.
Originea arahidei
Arahidele provin inițial din Anzi în America de Sud. Planta de arahide a ajuns în țări și regiuni noi prin navigare. Indiferent dacă este în Africa, Asia, Europa, Australia sau America de Nord: arahida a ajuns în toate bucătăriile din întreaga lume ca gustare, ulei sau ingredient pentru preparate dulci și sărate.
Cu toate acestea, arahidele nu pot fi cultivate peste tot. Planta are nevoie de ea caldă. De aceea, astăzi este în principal originar din statele sudice ale SUA, Brazilia, Argentina, Senegal și Egipt. Acolo crește pe câmpuri și își începe călătoria în lume după recolta de arahide.
Arahide din punct de vedere botanic
Surpriză: chiar dacă arahida arată foarte asemănătoare cu nucile, într-adevăr aparține leguminoaselor și este legată de mazăre și fasole. Acest lucru poate fi văzut și în cuvântul englezesc "arahide", care este alcătuit din combinația de mazăre și nuci.
Leguminoasa, totuși, a primit numele german „arahide” datorită creșterii sale. Planta și fructele ei nu cresc pe cer, ci pe pământ. Numai acolo fructele se coc în nuca finită și trebuie să fie dezgropate în timpul recoltării.
Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile
Acceptați toate cookie-urile
Așa sunt sănătoase alunele
În ciuda faptului că sunt atât de mici, arahidele sunt bogate în substanțe nutritive și sunt considerate minuni ale proteinelor. Cu aproximativ 25 de grame de proteine, acestea se numără printre nucile cu cel mai mare conținut de proteine. De asemenea, ele aduc vitamine și minerale importante, cum ar fi vitamina E, biotină, magneziu, cupru și fosfor.
Dar fii atent: în ciuda numeroaselor substanțe nutritive, alunele au un conținut ridicat de grăsimi. Prin urmare, consumați doar nucile mici în cantități mici, altfel pot deveni rapid adevărate bombe calorice.
Ajutați alunele să slăbească?
În ciuda conținutului ridicat de grăsimi, alunele pot fi încorporate într-o dietă cu moderație fără conștiința vinovată.
Nucile mici creează o senzație de plenitudine mai repede și astfel ne asigură că consumăm mai puține calorii. De asemenea, conțin fibre insolubile, care ajută la prevenirea obezității.
Sănătos vs. gustări nesănătoase cu arahide
Gustări sănătoase:
- arahide crude
- Baruri de arahide din magazinul de produse naturiste
- Pâine prăjită din cereale integrale cu unt de arahide
- Pâine crocantă din cereale integrale cu unt de arahide
Gustări nesănătoase:
- arahide prăjite
- Alunele se răstoarnă
- Batoane de ciocolată cu arahide
Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile
Acceptați toate cookie-urile
Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile
Acceptați toate cookie-urile
Acesta este motivul pentru care uleiul de arahide este popular în gătit
Uleiul de arahide este deosebit de popular atunci când vine vorba de prăjirea și prăjirea alimentelor. Deoarece conține o mulțime de grăsimi mononesaturate și aromele variază de la ușoare la nuci sau dulci.
Deși uleiul de arahide este comun în întreaga lume, cea mai mare parte este utilizat în bucătăriile din Asia de Sud-Est și China. De asemenea, puteți folosi uleiul de nuci ca sos de salată.
Idei de rețete delicioase cu alune
Varianta consistentă: tigaie de bulgur cu arahide
Ingrediente pentru 2 porții:
- 90 g bulgur
- 250 g broccoli
- 1 morcov
- 1 tulpina de telina
- 50 g arahide (dacă este posibil nesărate)
- 1 băț de lemongrass
- 2 linguri de ulei de rapiță
- sare
- piper
- sos de soia
Pregătirea în aproximativ 30 de minute:
- Mai întâi aduceți bulgarul la fiert într-o cratiță mică cu aproximativ 180 ml de apă ușor sărată. Apoi puneți oala pe o parte și lăsați bulgurul să se înmoaie timp de aproximativ 20 de minute.
- Între timp, spălați și curățați broccoli, țelina și lemongrass și tăiați în felii mici subțiri.
- Apoi, curățați, spălați, curățați și răciți morcovul în bucăți mari.
- Tăiați arahidele în bucăți mari cu un cuțit mare și prăjiți-le scurt fără grăsime într-un wok sau într-o tigaie mare, adâncă, până când sunt parfumate.
- Apoi adăugați uleiul, legumele pregătite și lămâia în tigaia cu arahide și prăjiți totul la foc mare timp de aproximativ 5 minute, amestecând continuu.
- Apoi adăugați bulgurul și prăjiți scurt. Condimentează totul cu sare, piper și sos de soia și servește imediat.
Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile
Acceptați toate cookie-urile
Dulce și gustos: terci cu banane, ciocolată și arahide
Ingrediente pentru 4 porții:
- 200 g fulgi delicat de spelt
- 600 ml băutură de ovăz
- 50 g ciocolată neagră
- 2 banane
- 4 linguri de arahide (nesărate)
- 2 linguri praf de cacao
- 2 linguri sirop de arțar
- 2 linguri de ciuperci de cacao
Pregătirea în aproximativ 20 de minute:
- Mai întâi, încălziți băutura de ovăz într-o cratiță. Se amestecă fulgii de vrajă, pudra de cacao și siropul de arțar și se fierbe timp de aproximativ 2-3 minute la foc mediu.
- Tocam ciocolata neagra in bucati mari si apoi amestecam. Lasă totul să se înmoaie timp de aproximativ 5 minute la foc mic.
- Între timp, curățați banana, tăiați-o pe jumătate pe lungime și tăiați-o în bucăți de aproximativ 1 cm lățime.
- Prajiti arahidele intr-o tigaie incinsa fara grasime timp de aproximativ 3 minute la foc mediu.
- În cele din urmă, umple terciul în pahare sau boluri și presară cu arahide, bucăți de banane și plute de cacao.
Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile