Ardei de coacere »Astfel ardeii verzi se înroșesc

Acest articol.

Ardeii și roșiile sunt ambele plante de umbră de noapte, dar roșiile se coc cu etilena, hormonul vegetal natural. Pe de altă parte, boia, pepperoni și ardei iute nu sunt. Acestea trebuie recoltate când sunt coapte. Sau coaceți după metode dovedite.

Multe fructe produc ei înșiși hormonul natural al plantei etilenă. Dacă bananele și merele verzi sunt puse împreună într-o pungă, acestea devin mai galbene, deoarece merele eliberează multă etilenă. Roșiile folosesc, de asemenea, etilenă pentru coacere. Cu toate acestea, nu boiaua. Modul în care ardeii verzi își arată culorile:

citește și

O notă de roșu pentru ardei verzi și co.

Dacă procesul de coacere este deja activat atunci când sunt recoltați ultimii ardei verzi, aceștia vor lua în continuare o culoare minimă. Puneți ardeii și roșiile într-o cutie sau într-un castron de carton cu capac pentru a coace timp de 3 până la 4 zile. Cu puțin noroc și un deget verde, vor înroși treptat și vor rămâne clare. Dar nu merge întotdeauna.
Puneți într-o pungă ardei verzi recoltați împreună cu mere. Uneori se mai coc. Cu cât aștepți mai mult, cu atât devin mai moi. Cel mai bine este să culegi verde și să-l transformi în salsa.

Cea mai sigură metodă pentru a permite ardei verzi să se coacă: Nu recoltați încă, dar lăsați ardeii să se coacă pe plantă. Pentru a face acest lucru, iernăm ardeii din interior. În funcție de temperatură, ardeii răsar din nou sub acoperiș. Apoi ai flori și fructe chiar și peste iarnă.

Ardeii se coc lent. Ultima recoltă durează de obicei până la primul îngheț. Dacă acoperiți plantele de boia de ardei cu lână înainte de frig, veți câștiga mai mult timp de recoltare. Ultimele fructe se coc pe plantă cu aromă deplină.

Prelungiți timpul de recoltare înainte de primul îngheț

Timpul de recoltare pentru ardei este lung și cu siguranță durează până la îngheț. Cu toate acestea, dacă acoperiți plantele cu lână înainte de primele nopți reci, puteți recolta mai mult de 2 până la 3 săptămâni în aer liber. Acest lucru permite fructelor să se coacă corect și să-și dezvolte aroma completă și dulce. Ardeii verzi, necoapte, au un pic cam amar. În funcție de varietate, fructele coapte sunt roșii, portocalii-roșii, galbene sau chiar violete.

Sfaturi și trucuri

Procesați ardeii verzi în loc să le coaceți. Imediat după recoltare, tăiați ardeii în bucăți și puneți-le la congelator. Aceasta înseamnă că baza pentru praf de salsa sau boia de ardei este disponibilă în cantități suficiente în timpul iernii.