Ardei - Gătit și mâncare sănătoasă

piper

Denumire botanică:

mâncare

Piper nigrum L.

Alte denumiri:

Apariție astăzi:

Familia de plante:

Descriere:

  • Ardeiul este o plantă cățărătoare care urcă până la 4-6 m pe copaci sau stâlpi de sprijin. Tufa de ardei crește până la 15 m înălțime.
  • Abia începând cu al treilea an, tufișul de ardei își poartă fructele de padure, care atârnă în panicule - similar cu coacăzele.
  • Înflorirea și recoltarea sunt la aproximativ trei luni distanță, astfel încât de trei ori pe an pot fi recoltate.

Ardeiul negru este extras din boabele necoapte, încă verzi, care sunt uscate după recoltare, ceea ce le conferă culoarea tipic negru-maroniu și suprafața ridată. Deoarece pulpa și pielea boabelor de ardei se usucă odată cu acesta, rămâne conținutul complet al conductelor și ardeiul negru are un gust fierbinte și fierbinte.