Ardei iute murati - ardei iuti si ardei iuti

Soțul și cu mine adorăm jalapenos murat, ardei iute și ardei cu puțină grăsime. Sunt o aromă extraordinară în salate, în cartofi prăjiți, pe fripturi și în fiecare masă mexicană - și din când în când ajung chiar în sosuri și sosuri în doze mici.

Și pentru că am avut recent acest lucru cu ghimbirul murat în variante șic, acum am găsit și ardei, ardei și ardei iute ca coșuri în borcanul de conservare: Ardei iute Hot Pickled.

Avantajele imbatabile ale auto-decapării? Poftim:

  • Este incredibil de ieftin în comparație cu articolele cumpărate.
  • Este foarte rapid.
  • Aveți control deplin asupra ingredientelor și ingredientelor (fără sirop de glucoză-fructoză sau arome artificiale etc.)
  • Puteți răsuci gustul după cum doriți cel mai bine.
  • Puteți înnebuni și puteți crea cele mai incredibile experiențe gustative.
  • Do-it-yourself te face să te simți foarte bine (da, fii mândru de murăturile tale!).
  • Borcanele de zidărie auto-făcute sau colorate * sunt un decor minunat pentru bucătăria ta.
  • Economisiți resurse și reduceți deșeurile.
  • Este asa usor.

Nu sunteți încă convins și vă întrebați dacă totul va rezista cu adevărat și dacă produsele din supermarket sunt cumva mai sigure? Nici o problema! Decaparea sau conservarea a fost practicată de oameni în bucătăriile lor de acasă de secole pentru a conserva alimentele. Dacă urmați două până la trei reguli foarte simple (consultați sfaturile de mai jos), legumele dvs. murate vor dura luni de zile. Și îți oferă o mulțime de momente minunate de gust. Apropo de asta: în loc de unul mare, puneți-vă legumele în câteva borcane mici și oferiți prietenilor tăi murături fantastice.

Acum vine rețeta și în partea de jos există versiunea imprimabilă cu valori nutriționale.
Deci - ia-ți ochelarii.

ardei

Rețeta pentru ardei iute ardei iute - ardei iute și ardei iute de casă

400 g ardei roșii, verzi sau galbeni
1 mână de ardei roșii sau verzi
2-3 ardei iute foarte fierbinți (de exemplu, thailandezi sau ochi de pasăre)
150 ml de apă
100 ml oțet de orez
125 ml oțet de masă
50 g zahăr (sau mai mult după gust)
1 linguriță sare
3 căței de usturoi, tocați
Cotoare de 1 buchet de patrunjel, tocat
1 linguriță coajă de lămâie

Clătiți sau sterilizați borcanul și capacul foarte bine, foarte fierbinte (consultați sfaturile de mai jos).

Scoateți tulpinile, semințele și partițiile din ardei și tăiați-le cubulețe mici. Scoateți tulpinile și (dacă este posibil) semințele din ardei și ardei iute și tăiați-le în inele. Puneți legumele în paharul pregătit până la 3 cm sub margine.

Aduceți apa și oțetul la fiert într-o cratiță mică. Se adaugă zahăr și sare și se dizolvă amestecând. Se amestecă usturoiul, tulpinile de pătrunjel și coaja de lămâie și se lasă să fiarbă din nou scurt.

Se toarnă marinada clocotită peste legume în pahar și se umple până la 1 cm sub jantă.

Puneți imediat capacul (precauție fierbinte!), Închideți-l și întoarceți borcanul cu susul în jos.

Lăsați să se răcească până când se creează un vid. Lăsați-l să treacă timp de cel puțin 2 săptămâni (de asemenea, până la patru săptămâni).

Să murăm! Sfaturi pentru încărcarea rapidă și ușoară a legumelor & co.

Ca ochelari pentru murături, vă puteți muri singuri pahare goale de supermarket gemuri, castraveți, sosuri de roșii, muștar etc. a lua. Este important doar ca Capac nedeteriorat și se închide foarte bine. Bineînțeles că și tu poți borcane mason chic cu o deschidere foarte mare practică și capace de înlocuire colorate (!) (de ex. asta, asta sau aia) *. Acest lucru transformă rapid lucrurile pe care le alegeți într-o piesă elegantă de design pe raftul bucătăriei. Sau ca un mare suvenir culinar.

Pentru ca murăturile să dureze luni întregi, ochelarii trebuie cu adevărat curat și de preferință fără germeni fi. Întotdeauna îmi spăl borcanele de zidărie în cel mai tare program din mașina de spălat vase și am avut experiențe foarte bune cu el. Alternativ, puteți apă clocotită Se toarnă în borcane (și peste capace într-un castron) și se lasă să se răcească complet. Sau parchezi borcanele și capacele la 110 grade pentru un sfert de oră într-un cuptor încins.

După clătire la cald sau sterilizare, ar trebui să scoateți borcanele și capacele Interior preferabil nu-l mai atinge cu mâna, pentru a evita transmiterea de noi.

Sud pentru legumele murate poți desigur să gusti după preferințe. Cel mai bine este să-l încercați când apa și oțetul sunt fierte cu zahăr și sare. Întregul lucru ar trebui să aibă un gust frumos echilibrat și intens dulce, acru, sărat (aproape puțin prea intens). Dacă totuși îți lipsește ceva, adaugă puțin oțet sau zahăr.

Păstrează-ți Hot Chili Peppers-ul murat după deschidere (vidul scapă cu un pop) in frigider, pentru a prelungi termenul de valabilitate. Folosiți întotdeauna unul pentru extracție lingura curata, pentru a nu planta germeni în pahar. Cu toate acestea, am păstrat cosuri săptămâni și luni la temperatura camerei, fără nicio pierdere de calitate - fără nici o problemă.

Mai aveți întrebări? Atunci nu ezitați să-mi scrieți un comentariu!

[gustos-rețetă Ingredientele și echipamentele cu asteriscuri pot fi găsite în magazine specializate bine aprovizionate sau le puteți comanda mai sus prin linkurile programului de afiliere de la Amazon. Desigur, nu te costă un cent în plus. Și primesc câțiva cenți de la Amazon pentru a sprijini activitatea blogului. Vă mulțumim că ați făcut acest lucru posibil!

  • chili
  • introduce
  • Poate sa
  • a trezi
  • legume
  • Legume în borcan
  • sănătos
  • Jalapeno
  • marinată
  • paprika
  • Ardei iuti
  • Murături
  • dulce-acrișor

Purtătoare de dutt, mamă care lucrează și bloggeră de mâncare din 2011. Iubește bucătăria de 3,5 metri pătrați cu mașină de spălat vase mai mult decât orice. Arsuri pentru mâncăruri rapide gătite acasă și martini răcite cu gheață. Așa că aproape niciodată nu omite o masă. Își iubește familia mică, care întotdeauna face ochii ochi atunci când podeaua este plină de recuzită foto sau firimituri. Pentru mai multe, faceți clic pe „Ce se întâmplă aici?”.

Navigare postare

Legume dal "India de Aur". O rețetă vegetariană de logică a grăsimii cu 500 kcal și multe proteine

Fripturi de conopidă cu o crustă crocantă de brânză jalapeno. O rețetă delicioasă de logică a grăsimii cu 300 kcal

Căutare Foxy? Total fericit:

Usturoi copt, caramelizat. Atât de simplu și uimitor de bun!

  • Postat de deMel
  • Citește 2 minute
  • 8 comentarii
  • Postat în
    • Pansamente, sâmburi, murături și condimente
    • Vegetarian și vegan

Melasă de rodie de casă. Siropul oriental este un punct culminant pentru pansamente, hummus, pește, la grătar și totul dulce și sărat.

  • Postat de deMel
  • Citește 2 minute
  • 1 Comentariu
  • Postat în
    • Hamburgeri, prăjituri și sandvișuri
    • Pansamente, sâmburi, murături și condimente

Crostini de brânză cu prune picante și chutney de roșii. Sandvișuri de lux rapide ca aperitiv sau gustare.

  • Postat de deMel
  • 3 minute de citire
  • 2 comentarii

6 comentarii

În calitate de cap de ardei iute, trebuie să spun: nu am auzit niciodată de ardei iute de „arțar de pasăre”. Cred că există o eroare de traducere. Singurii ardei iute la care mă pot gândi ar fi „Bird Eye”, care înseamnă „Bird Eye”. Dacă aș greși, aș dori mai multe informații despre soiul complet necunoscut „arțar de păsări”.:)

Cu stimă, Chilihead77

Salut Thomas, Mulțumesc pentru indiciu - a lovit din nou corectarea automată. Ochi de pasăre este desigur corect. Salutări, Mel.

Bună ziua Mel, în cele din urmă am imitat ardeii iuti fierbinte astăzi și acum exercit controlul pentru a-i lăsa să se absoarbă în subsolul meu. Sunt cu adevărat pregătit pentru aceste lucruri. Am dublat doar cantitatea de zahăr, deoarece Pepperworld a avut odată jalapenos murat dulce și picant, erau delicioși să îngenuncheze și sper să mă fi făcut o alternativă egală cu asta.
Vă mulțumim pentru marile inspirații!
Salutări Claudia

Stiu asta. Strecurați-vă la frigider noaptea și aruncați o privire în pahar. Și efectuați un test de gust pentru controlul urgent al calității .... .