Ardei roșu Plăcere fierbinte, unică

Fierbinte, proaspăt, picant

Ardei roșu: plăcere ascuțită, unică

13.01.2015, 13:47 | rk (CF)

plăcere

Fructele de ardei necojite, complet coapte sunt folosite pentru a face ardei roșu (Sursa: Thinkstock de Getty Images)

  • divide
  • Fixare
  • Tweet tipărește
  • Pentru a trimite prin poștă
  • redactie

Ardeiul roșu este un tip de Rolls-Royce printre tipurile de ardei. Nu este disponibil peste tot și impresionează prin gustul său unic, deoarece ardeiul roșu este aromat fierbinte și dulce în același timp. Aflați mai multe despre condimentul special aici.

Condimente populare: Aceste articole de bază nu ar trebui să lipsească în nicio bucătărie
Serii foto cu 9 imagini

Ardei roșu: Nu are legătură cu ardeiul roz

Ardeiul roșu este adesea confundat cu ardeiul roz mai frecvent din America de Sud, care nu este deloc piper real. Diferența se observă cel târziu în timpul testului gustativ: În timp ce ardeiul roz este doar puțin fierbinte, ardeiul roșu impresionează cu o căldură foarte specială.

Pentru a prepara ardeiul roșu, fructele de ardei necojite, complet coapte, sunt plasate în saramură sau uscate în vid. Acest lucru întrerupe procesul de fermentare. Uscarea ardeiului roșu este foarte complexă. Prin urmare, ardeiul roșu uscat se găsește rar în magazine și este relativ scump.

Conținutul ridicat de zahăr din pulpă conferă condimentului gustul său special, dulce. Cu toate acestea, dulceața naturală se pierde parțial atunci când este inserată. Ardeiul roșu uscat are, prin urmare, un gust mult mai dulce decât ardeiul roșu murat.

Fierbinte, proaspăt, picant - combinația perfectă a tuturor tipurilor de piper

Ardeiul roșu combină perfect aromele de ardei verde și negru. Este persistent fierbinte ca piperul negru și are un gust similar picant. În același timp, însă, are și prospețimea piperului verde, care este de fapt mult mai puțin fierbinte.

  • Versatil:Ardeiul roz - origine și utilizare
  • Condimente versatile:Ardei colorat - un amestec picant
  • Cel mai tânăr dintre speciile de ardei:Ardei verde - condiment versatil cu gust proaspăt
  • Slăbi:Chilli oprește foamea
  • Ardeiul face friptura mai sănătoasă

Ardeiul roșu nu ar trebui să fie măcinat în moara de piper, deoarece boabele sunt prea moi pentru asta. Dacă nu doriți să folosiți cerealele integrale, ar trebui să le bateți într-un mortar. Deși puternic fierbinte, ardeiul roșu se potrivește bine cu fructe precum căpșuni sau mango. Se potrivește, de asemenea, cu mâncărurile din carne, cum ar fi vânatul și puiul.