Ardei umplut cu salată de hrișcă, morcov, ciuperci - Emanuela Garau
Știți hrişcă? Adesea considerată o cereală, hrișca este pseudo-cereala perfectă pentru cei cu intoleranță la gluten și care doresc să-și varieze dieta în comparație cu orezul etern! Hrișca nu conține gluten și are un număr mare de proprietăți nutriționale benefice.!
Iată câteva:
- Excelentă sursă de proteină
- Proteinele din hrișcă conțin toate aminoacizi esențiali, fundamentale pentru buna funcționare a corpului
- Scade colesterolul rău LDL și este util pentru cei cu tensiune arterială crescută
- Interesant pentru persoanele cu Diabet: conținutul său în D-chiro-inozitol pare să aibă un efect pozitiv asupra diabetului
- Sursa de fibre
- Capacitate mare antioxidant datorită prezenței flavonoidelor și a acizilor fenolici.
Și acum să vedem cum să facem această salată simplă de hrișcă pe care o putem refuza fie în versiunea sa de „umplutură”, ca aici într-un piper, fie ca un singur fel de mâncare, sau ca acompaniament.!