Idee de rețetă pentru supă; ceapa, un fel de mâncare simplu și un pariu sigur! Știri
Astăzi considerată ca un început, supa de ceapă a asigurat, de foarte mult timp, subzistența gospodăriilor modeste.
Ușor de cultivat,ceapă integrează grădini de legume încă din Antichitate. Abundența sa permite familiilor sărace să încălzească oala. Bulbul este gătit într-o supă foarte populară încă de pe vremea romanilor.
Un pilon al culturii populare europene, Supa de ceapa păstrează origini obscure. Nu are data creării sau inventator oficial. Prin urmare, nașterea sa rămâne înconjurată de o aură de legende.
Supă franceză
O astfel de poveste susține că Louis XV însuși a dezvoltat versiunea modernă a supei de ceapă. Într-o noapte, într-o cabană de vânătoare, se spune că regele a înăbușit una cu dispozițiile prezente: ceapă, unt și șampanie ! O altă legendă atribuie paternitatea rețetei străbunicului său, Ludovic al XIV-lea.