Ardei umpluți cu mei
Pur și simplu delicios!
Ardei umpluți cu mei, o combinație delicioasă!
Cantitate: 2 porții
kcal/persoană: 455 kcal
Timp de pregatire: 30 minute
Tipul rețetei: Ardei umpluti
Ingrediente și cantități:
3 ardei mari la alegere
3 ceapă de primăvară
1 lingura de ulei
2 catei de usturoi
100 g mei
500 ml bulion de legume
75 g mozzarella
1 buchet de busuioc
50 g cremă de brânză degresată
1 lingură ajvar (blând sau picant)
Sare iodată, piper
Grăsime pentru formă
Pregătire:
Spălați, înjumătățiți și curățați ardeii. Tăiați una dintre cele trei păstăi în cuburi mici, lăsați deoparte celelalte două păstăi.
Spălați, curățați și tocați mărunt și ceapa de primăvară.
Încălziți uleiul și curățați usturoiul și apăsați prin presă în tigaie. Adăugați ceapă de primăvară și boia de ardei tăiate cubulețe și gătiți timp de două minute amestecând. Se amestecă apoi meiul și se degajează cu 400 ml de stoc. Lăsați totul să se înmoaie la foc mic timp de aproximativ 25 de minute.
Preîncălziți cuptorul și ungeți un vas de copt. Decupați mozzarella și tăiați foarte fin frunzele de busuioc.
Se amestecă cuburile de mozzarella și jumătate de busuioc în amestecul de mei și boia și se condimentează amestecul cu sare și piper. Acum turnați amestecul de mei-mozzarella în jumătățile de ardei și puneți-l în vasul de copt. Gatiti la cuptor la 200 ° (centru, ventilator 180 °) pentru aproximativ 40 de minute.
Acum amestecați împreună 100 ml din bulion cu crema de brânză și ajvar. Se aduce la fierbere și se fierbe la foc mic timp de 5 minute, amestecând. Condimentați sosul cu sare și piper și amestecați restul de busuioc. Serviți sosul cu ardeii. Poftă bună!