Ardeii pregătesc, gătesc, combină, gătesc - Interfel - Fructe și legume proaspete
Indrazneala unui diplomat! Ardeiul provoacă papilele gustative fără a le deranja vreodată. Prospețimea sa câștigă aromele sale nuanțate ... Raw, gătit, sărat și chiar dulce, se amestecă cu tot felul de feluri de mâncare.
Imediat
- Începeți cu clătiți sub apă rece.
- Stomac și palat delicat ? Curățați ardeiul, pielea sa nu este cea mai gustoasă ... și cu atât mai puțin cea mai digerabilă. Puneți-l câteva minute în apă clocotită sau coaceți-l în cuptor până când pielea se întunecă și se crapă. Aproape se va desprinde de la sine cu vârful unui cuțit.
- Soi ușor, ardeiul scurt pătrat: cu carnea fermă și cărnoasă, pleacă usor de curatat cu economia.
- Esămânță ! Scoateți pedunculul cu un cuțit și scoateți semințele. Profitați de ocazie pentru a îndepărta partea albă a cărnii, este puțin amară. Pentru a extrage pedunculul fără un cuțit, împingeți coada spre interior: semințele vin cu el! Dacă este necesar, clătiți pentru a îndepărta ultimii rebeli.
- Prună uscată: depinde de tine să alegi forma care îți place: bețe (julienne), benzi sau cuburi (brunoise) sau chiar brățări dacă o iei în toată lățimea.
În imagini, în imagini
Moduri de gătit
- Câteva minute pe grătar: tehnică practică pentru decojirea lor, dar și pentru a le oferi un pic de miros înfierbântat. Stai atent, doar pielea ar trebui să devină maro.
- 10 - 15 minute fierbând într-o caserolă la cuptor: să le umpli cu carne sau orez cu ierburi aromate.
- 5 minute în wok (sau într-o tigaie): în fâșii cu porumb pentru bebeluși pe știuleț, scoici și ulei de susan pentru o tigaie asiatică.