Ardeiul, ardeiul dulce al bucătăriei mediteraneene Mâncarea mediteraneană

Ardeiul (denumire științifică: capsicum annuum) sau ardeiul dulce, era a priori, cultivat pentru prima dată în Mexic. De fapt, semințe vechi de cel puțin 5.000 de ani au fost găsite în timpul săpăturilor arheologice. Recolta sa se răspândește de la sfârșitul lunii mai până la începutul lunii noiembrie. Ardeiul aparține familiei solanelor și este a apărut în Europa în secolul al XVI-lea.

mediteraneene

Ardeii și ardeii provin din același arbust. Ardeiul gras pătrat, ardeiul dreptunghiular, ardeiul triunghiular sunt cele trei soiuri principale.

În secolul al XIX-lea, a fost oferită Academiei de Medicină din Paris ca mijloace de tratament pentru hemoroizi.

Găsim ardei în jurul Mediteranei, în multe salate, dar și în ratatouille, paella spaniolă ...

Ardeiul este sărac în calorii. Conținutul său vitamina C este ridicată. El aduce fibre (stimularea tranzitului intestinal) și multe minerale precum potasiul.