Ardeiul negru, cel mai picant și aromat dintre ardei
Ardeiul negru este fructul care crește într-un grup pe lianele Piper Nigrum, o plantă originară din India. Ardeiul negru se face din aceste fructe culese aproape la maturitate și apoi uscate câteva zile.
Ardeiul negru este renumit pentru calitățile sale organoleptice. Adăugat la un fel de mâncare, conferă un gust ascuțit și îmbunătățește aromele. Ardeiul negru este cel mai fierbinte și mai aromat dintre ardei, ideal pentru cei care caută un ardei cu gust puternic. Care este diferența dintre piperul gri și piperul negru? Orice ! Piperul gri este piper negru măcinat. Disponibil sub formă de pulbere, piperul negru își pierde rapid gustul, deci este mai bine să cumperi o moară de piper cu semințe pentru a păstra toate aromele. Poate fi adăugat la multe rețete precum supe, salate, sosuri, carne roșie, carne albă sau sosuri.