Ardeiul nu este doar piper Diferitele tipuri; Sfaturi alimentare și nutriție
24 mai 2013 Comentarii Închis 2 minute de citire
Pe lângă sare, piperul este un adevărat clasic printre condimente. De la mâncăruri consistente din carne la pește mediteranean, aproape nici un fel de mâncare nu poate face fără un vârf de piper. Ardeiul este un tip de plantă care aparține familiei ardeilor și se caracterizează printr-un gust înțepător. Astăzi, ardeiul este cultivat în principal în țări precum Vietnam și Brazilia. Se face distincția între următoarele tipuri și condimente asemănătoare ardeiului:
Piper verde
Ardeiul verde este un fruct de ardei necoapte. Acestea sunt recoltate devreme și se vând mai ales în borcane. Ardeiul verde este mai puțin picant decât alte tipuri de ardei.
Piper negru
Ardeiul negru este ardeiul verde într-o formă uscată. Pe măsură ce boabele de piper se usucă, devin negre și ridate. Ardeiul negru este disponibil de la noi sub formă măcinată și în fabrici de condimente mici. Se caracterizează printr-o aromă foarte ascuțită.
piper alb
Ardeiul alb este folosit în cea mai mare parte sub formă de pământ și gustul său este similar cu piperul negru. Ardeiul alb este preferat pentru carnea albă, cum ar fi peștele și sosurile albe. Pentru a face ardei alb, scoateți pielea din boabele de ardei roșu coapte.
ardei rosu
Fructele naturale de ardei care se recoltează când sunt coapte se numesc ardei roșu. În principal ardeiul roșu se vinde în borcane, dar este disponibil și sub formă uscată. Ardeiul roșu este foarte fierbinte și, prin urmare, trebuie utilizat întotdeauna cu ușurință.
piper roz
Condimentul asemănător piperului nu este un piper adevărat. Boabele roșii sunt fructele arborelui brazilian, cunoscut și sub numele de boabe de Crăciun, și au un gust foarte blând. Ardeiul roșu este adesea o componentă a amestecurilor de ardei colorate din moara de condimente.
Ardei Szechuan
Piperul Szechuan, care este adesea folosit în bucătăria asiatică, nu este, de asemenea, un piper adevărat, ci provine din familia rombului. Ardeiul Szechuan este, de asemenea, cunoscut sub numele de ardei chinezesc sau japonez. Boabele sunt de culoare roșu-maroniu și au o aromă tipic strălucitoare, dar nu sunt picante.
Susanne este ecotrofolog calificat, jurnalist independent și iubește toate subiectele despre nutriție și alimente. Este familiarizată cu studiile nutriționale și cu cele mai noi tendințe în sport și wellness. În timpul liber, este un sportiv avid și iubește o dietă echilibrată.