Arenzucker Zahăr natural de palmier - cea mai bună alternativă ›Foodblog - Diverse și
Palm Sugar - Este o alternativă bună? Sau ar trebui să ne oprim și pe asta? Puteți citi aici ce am aflat despre zahărul cu arenoză cu ajutorul prietenului meu C.
Arzucker, un zahăr de palmier - zahărul preferat al prietenei mele K. Prietena mea K locuiește într-una cu familia ei de ceva timp Sat din Sumatra și a scris această postare despre zahar mai bun scris pentru noi. Mulțumesc dragă K pentru contribuția la acest zahăr de palmier special și, de asemenea, pentru suvenir. Am fost foarte fericit și pot confirma că acest zahăr de palmier are un gust atât de delicios ca caramelul, precum K rave. Și dacă doriți să aflați mai multe despre K și viața ei din Sumatra, atunci puteți continua să navigați pe blogul ei www.oursurffarm.com. Bucurați-vă de lectură și aflați mai multe despre ce Zaharul de palmier si mai ales acest zahar cu arsen este de fapt.
Are gust de caramel
Acum o săptămână, eu (soțul lui Koni) și cu mine am mers la unul Aren palm întâlnit foarte aproape de noi. Un stâlp lung de bambus cu găuri se sprijinea de el, astfel încât să pară o scară/scară. Între frunzele de palmier și un recipient atârnat de o frunză tăiată era ceva construit. Atunci ne-a fost clar că cineva din satul nostru producea zahăr de palmier.
Și așa se recoltează
Azi am ajuns în sfârșit acolo la palmier să întâlnesc pe cineva care să-mi poată spune cine și când vin mereu la recoltat. Probabil că asta se întâmplă dimineața și seara. Am întrebat dacă aș putea să urc acolo și care, 2 minute mai târziu, eram la jumătatea arborelui de cel puțin 4 metri (.). Găurile din stâlpul de bambus erau destul de înguste, mici și înguste, așa că picioarele mele au început repede să mă doară. Și apoi m-am speriat cu cât am ajuns mai sus, dar curiozitatea mea a câștigat și am fost întâmpinat de un miros neplăcut deasupra. Mi s-a spus mai târziu că acolo fără aditivi folosit pentru a încetini fermentarea. Acesta este, de asemenea, motivul pentru care zahărul din palmier trebuie recoltat de două ori pe zi și ceva nu merge bine, astfel încât să miroasă așa cum miroase acolo sus.
Se recoltează pe palmieri până la 4 m înălțime
Indiferent de fapt, există zahăr de palmier din multe grădini de palmieri, dar eu prefer asta Zaharul Arene, din moment ce este foarte după caramel are gust bun. Este fără zahăr în floare de cocos de la nuca de cocos, nu, aceasta este una diferită Specii de palmieri în jurul Arenga Pinnata. Următoarea diferență este în fabricare. În cazul zahărului de palmier, cum ar fi zahărul cu arenoză, trunchiul de palmier este înfundat și nu floarea ca și zahărul din floarea de cocos. Seva din copac este colectată într-un recipient, iar zahărul din palmier este apoi extras din acesta. În orice caz, sunt foarte fericit că am găsit în sat oameni care produc încă acest delicios zahăr de palmier și pe care am putut să-l urmăresc astăzi.
Indicele glicemic de 40 îl face mai bun decât zahărul fabricat
Nu au fost multe de văzut în producția de zahăr de palmier, deoarece suc scurs este înclinat într-un wok mare. Acolo apoi fierbeți timp de 4 până la 5 ore peste foc deschis până se îngroașă la zahăr de palmier și se caramelizează la jumătatea drumului. Dacă este gata este apoi testat manual în apă. Apoi zahărul din palmier este pur și simplu umplut în forme și în termen de încă o oră este gata. Când este fermă, poate fi folosită pentru gătit, coacere sau gustări.
Și de aceea zahărul din palmier este mai bun decât alții
Astăzi nu erau destul de multe matrițe pline. O formă conține 500 g zahăr arsenic și am obținut cea pe jumătate umplută ca cadou. Copiii au fost foarte fericiți și au mâncat-o direct. Acestea pot, deoarece determină creșterea ușoară a nivelului de zahăr din sânge, deoarece are doar un indice glicemic de 40. Îl găsesc delicios și este chiar mai sănătos în comparație cu zahărul fabricat. În plus, el este întotdeauna unul frumos suveniruri pentru vizitele mele în Germania și nu doar pentru că se află Frunze de bananier ambalate și arată atât de grozav, dar și pentru că ambalajul este apoi în Coș bio sau pe compost poate dispune de.
Postscript: zahărul arsenic nu este ușor de ajuns aici în Germania. Nu l-am găsit în supermarketul Asia din Berlin, ci l-am găsit de fapt pe Amazon. Căutați „Sugar Palm” și derulați puțin în jos. Dacă îl cauți pe Aren Zucker, nu vei găsi nimic.