Argumente pro și contra dietetice cetogenice Florie Cossu
V-am povestit despre dieta pe care am urmat-o în timpul tunsului, dar există o multitudine de metode. Dieta ketogenică, de exemplu, nu am testat-o niciodată și nu intenționez să o testez, dar cunosc o mulțime de oameni apropiați pentru care această metodă funcționează foarte bine!
Dieta ketogenică este o dietă săracă în carbohidrați și bogată în grăsimi. Consumul de KETO înseamnă evitarea alimentelor cu zahăr, inclusiv glucide, deoarece glucidele sunt digerate ca formă de zahăr - glucoză.
Cum funcționează o dietă ketogenică ?
Știm că atunci când mâncăm zahăr insulina noastră crește, iar nivelul zahărului din sânge crește, de asemenea. Când aceste niveluri sunt constant ridicate, mâncarea pe care o consumăm este mult mai ușor stocată ca grăsime corporală. Acest lucru duce la creșterea în greutate și creșterea grăsimii. Când carbohidrații (glucoza) sunt restricționați sau eliminați din dietă, corpul intră într-o stare în care arde grăsimi în loc de zahăr (depozitat în ficat). Acest proces se numește cetoză și ceea ce este uimitor în acest proces este că majoritatea oamenilor pot pierde rapid grăsime și greutate corporală. Da da mâncând multă grăsime !
Deoarece majoritatea dintre noi consumăm o „dietă” bogată în carbohidrați, corpul nostru folosește, în general, zahăr pentru energie - nu grăsime. Ceea ce diferă în dieta ketogenică este că folosește grăsimi pentru energie - nu zahăr. Aceasta este ceea ce permite corpului să piardă rapid excesul de grăsime.
Practic, salut pâine, paste ... și chiar fructe !
Cât timp ?
A intra în cetoză nu se poate întâmpla peste noapte! Rețineți că este nevoie de o medie de 3 zile pentru a ajunge la cetoză. Dar pentru unii oameni, în special cei mai sedentari, poate dura până la o săptămână. Rezervele de energie ale corpului trebuie să fie goale (glicogen) pentru a intra în cetoză. Acest lucru se datorează faptului că organismul intră în cetoză atunci când aportul de carbohidrați este atât de scăzut încât nu îl poate folosi pentru combustibil. Deoarece organele și creierul nu se pot lipsi de carbohidrați, corpul nostru îl va fabrica el însuși pentru a asigura buna funcționare a acestuia. Va produce „corpuri cetonice”, aceasta este cetoză.
Ce mancare ?
Dieta se bazează pe două categorii de alimente:
- Grăsimi sau lipide precum ulei, măsline, unt, smântână, nuci, avocado ...
- Proteinele prezente în carne, curcan și pui, ouă, pește, soia ...
Păstrăm doar legumele verzi și putem lua în considerare un fruct cu un IG foarte scăzut înainte de un antrenament, dar se oprește acolo! În general, se consideră că organismul intră în cetoză atunci când aportul de carbohidrați nu depășește 50 de grame pe zi (aceasta variază cu câteva grame în funcție de individ și de activitatea fizică).