Arhivă pentru august 2015 BLOG L214
de Aurelien Barrau
Profesor la Universitatea Grenoble-Alpi, membru al Institutului Universitar al Franței, astrofizician la Laboratorul de Fizică Subatomică și Cosmologie al CNRS.
Un articol ciudat circulă de ceva timp pe web. Cu siguranță ar fi rezonabil să o ignorăm dacă nu ar fi avut succes în rețelele sociale și acoperirea sa pe mai multe site-uri de știri și divertisment.
Acest articol afirmă - în titlu! - că „vegetarienii ucid de 25 de ori mai multe animale sensibile pe kilogram” în traducerea franceză (1) sau că „Alegând o masă vegetariană, aveți mai mult sânge de animal pe mâini” în versiunea sa originală (2). Argumentul rezumat este următorul: pentru a vă hrăni cu plante, aveți nevoie de culturi, iar culturile ucid o mulțime de animale, în special șoareci.
Înainte de a ajunge la respingerea propriu-zisă a articolului (sau, uneori, mai mult la recepția și utilizarea acestuia pe unele site-uri), este important să rețineți că există două forme de violență radical diferite, teoretizate de mulți filozofi că nu există nicio problemă de a discuta aici: cea care își asumă și se recunoaște ca atare și cea care nici măcar nu are acest curaj. Punctul articolului lui Mike Archer, după părerea mea, este să încerci să plasezi cititorul în a doua categorie. Cel care afirmă „Știu că industria cărnii provoacă suferințe nesfârșite ființelor simțitoare (pentru că este incontestabilă) și știu că nu am nevoie biologic de carne (pentru că asta este tot), de asemenea, stabilită), dar este legal să o consumi deci fac acea alegere și presupun că ”este consecvent. În cele din urmă, este doar într-o anumită măsură, deoarece, în general, nu poate susține imaginile abatoarelor - o consecință imediată și irefutabilă a alegerii sale presupuse presupuse - care pune totuși o problemă evidentă. Dar cel care nu numai că desfășoară activitatea și vrea să se convingă că este benefic pentru victimele sale, adoptă o poziție deosebit de slăbită și de nesuportat la nivel etic.
Haideți să ajungem la partea de jos. Refutarea este imediată, evident confuză: da, culturile sunt, desigur, dăunătoare mediului, dar de obicei este nevoie de zece ori mai multe culturi pentru a hrăni animalele de fermă decât pentru a hrăni direct oamenii cu plante! Argumentul autorului funcționează, așadar, exact împotriva punctului său. Cazul este auzit.
Mai exact, articolul este total inconsistent, deoarece compară în esență carnea care ar fi obținută luând (termeni intenționat reci și neutri) în natură cu o dietă vegetariană din culturile de cereale! Dacă ar fi logic consecvent, atunci ar lua în considerare vegetarienii care mănâncă culegând fructe din copacii pădurii. Dar să fim serioși. Un lucru este adevărat în acest articol: culturile intensive sunt dăunătoare naturii și animalelor. Acest lucru este absolut corect. Și acesta este tocmai unul dintre motivele excelente pentru care trebuie să luptăm împotriva cărnii care, pe lângă violența sa inerentă, este o sursă majoră de poluare la scară globală. Majoritatea culturilor cultivate astăzi pe Pământ sunt făcute pentru a hrăni vaci, porci și oi. Acesta este un fapt pe care nimeni nu îl poate contesta. Acest lucru este foarte ușor de verificat (și creșterea pentru oameni, nu pentru animalele de fermă, ar hrăni în jur de 4 miliarde de oameni mai mulți (3)). Deci, toate argumentele - foarte relevante - potrivit cărora aceste culturi sunt dăunătoare sunt tocmai cele pentru care trebuie într-adevăr să reducem dieta cu carne.
Este nevoie de aproximativ 10 calorii vegetale pentru a produce 1 calorie de carne de vită. Prin urmare, concluzia este imediată: pentru a hrăni o populație cu carne de vită, este nevoie de 10 ori mai multe culturi decât pentru a o hrăni direct cu culturi. Este elementar. În plus, pentru producția de carne de vită este necesară și o cantitate imensă de apă (în jur de 10.000 de litri pe kg de carne), pe care nimeni nu o contestă. Impactul ecologic este considerabil.
O mare parte a defrișărilor în curs de desfășurare astăzi se efectuează tocmai pentru pășunat turmele sau plantarea culturilor pentru hrănirea animalelor.
Deci, da, în mod evident industria cărnii este un dezastru pentru animalele care suportă martiriul, pentru mediul înconjurător care este mult mai devastat decât pentru culturile utilizate direct pentru hrănirea oamenilor și pentru bărbații care sunt semnificativ mai puțin hrăniți cu suprafețe cultivate comparabile. Atât pentru fapte.