Rețetele mele Kefir - Descărcare gratuită PDF
Rețetele mele Kefir culese pe internet, datorită inventatorilor lor (1) sau create după cum doriți sau aveți nevoie, iată o colecție de rețete, pentru a face Kefirul și mai atractiv. Încercați-le, împărtășiți-le, inventați altele, astfel încât Kefir să-și continue acțiunea benefică. Jacques Carles. 1
Este poreclit „Șampania din Caucaz” Pentru sănătatea ta! Pentru a varia gustul, variați preparatele Vom vorbi doar despre chefir aici, care este preparat cu fructe și apă. Deși păstrează aceleași proprietăți ca și Kefirul preparat cu lapte, este mult mai ușor de băut, nu are dezavantajele digestibilității laptelui. De asemenea, se pretează mai bine preparatelor sau amestecurilor care îl vor face mai atractiv. Este într-adevăr bine pentru sănătatea ta să îl bei în fiecare zi. Un produs probiotic: Ceea ce se numește în mod obișnuit semințe de kefir sunt de fapt „compuse din bacterii active și drojdii care sunt ancorate într-o matrice de polizaharide (derivate din zer din lapte) și proteine din lapte”. Aceste microorganisme cresc pentru a forma boabe care arată ca „conopide miniaturale”, opace pentru kefirul din lapte și translucide pentru kefirul din fructe. 2
Gustul unic al chefirului, textura sa și beneficiile sale pentru sănătate pot rezulta din interacțiunea tuturor bacteriilor și drojdiilor și a polizaharidelor conținute în boabele de kefir. După procesul de fermentare, produsul final conține suficient drojdie și bacterii vii pentru a fi numit probiotic ”. (2) Preparat de bază Veți avea nevoie de: 1 borcan de 1,5 litri 6 linguri. la s. semințe de chefir proaspete (dintr-un preparat anterior) 2 linguri zahăr tos 1 felie de lămâie (netratată sau curățată) 1 smochin uscat (de preferință fără semințe vizibile) 1 litru de apă (dacă robinetul miroase a clor, luați apă îmbuteliată) ingrediente în borcan, așezați-l într-un loc cald și așteptați smochinul să iasă la suprafață. În principiu, este semnul gata Kefir că fermentația a atins optimul. Înainte, chefirul nu va străluci, după aceea va avea un gust acid mai pronunțat. 3
Apoi, retrageți chefirul folosind o strecurătoare și o pâlnie, într-o sticlă bine închisă. Așadar, păstrați gazul care se va forma, mai mult sau mai puțin rapid, în funcție de faptul dacă ați pus sticla în frigider sau la căldură. Se toarnă printr-o strecurătoare Clătiți bine semințele colectate, folosind o strecurătoare mai mare, apoi readuceți semințele în borcan pentru un nou preparat. Clătirea semințelor Semințele de Kefir sunt vii! Ei reacționează la diferiții parametri ai culturii lor. Pentru a face o băutură pe placul dvs., experimentați cu: locul de fermentare, mai mult sau mai puțin căldură de lumină. pe cantitățile de zahăr, lămâie. etc. Puteți încerca și alte fructe uscate, alte lichide. pe care le vei descoperi în rețetele pe care ți le ofer acum. 4