Arhiva
■ Lobbyiștii din sectorul produselor lactate și din carne triumfă în SUA
Departamentul american al agriculturii reprezintă interesele fermierilor americani. Oricine încă se îndoia de asta a fost recent învățat mai bine. Pe lângă supravegherea politicii agricole, ministerul este responsabil de elaborarea liniilor directoare dietetice și de încurajarea populației să mănânce sănătos. Interese agricole și alimentare sub un singur acoperiș? Acest lucru avea sens în vremurile în care fermierii încă furnizau alimente sănătoase. Astăzi sarcinile sunt incompatibile.
La începutul lunii mai, ministerul a dorit să publice noile sale orientări nutriționale, care au fost revizuite pentru prima dată din anii 1950. Birocrații agricoli au înțeles acum ceea ce este deja cunoscut: prea multă carne și produse lactate sunt dăunătoare sănătății. Într-o broșură destinată publicului, instrucțiunile pentru o alimentație sănătoasă au fost ilustrate cu o piramidă alimentară: produsele din cereale - pâine, orez și paste - sunt situate la nivelul inferior al piramidei. Deasupra sunt legume și fructe. Spre vârf, produsele lactate, ouăle, peștele și carnea sunt aliniate, chiar sub grăsimi și dulciuri. Un plan nutritiv sensibil, descriptiv, care arată clar unde ar trebui să se concentreze.
Piramida a fost menită să înlocuiască „roata nutrițională” care a dictat americanilor timp de patruzeci de ani un meniu pe care domină laptele și produsele din carne. Asociațiile consumatorilor au salutat inovația planificată. Dar Ministerul Agriculturii își uitase ceilalți clienți: producătorii de lapte și carne. Au aruncat o privire asupra piramidei și s-au îngrozit. „Nu ne place cum arătăm”, s-a plâns un reprezentant al industriei lactate. Iar industria cărnii nu a fost mulțumită de spațiul mic adiacent dulciurilor pe care îl ocupă pe piramidă. „Se pare că mâncarea bună este potrivită cu cea rea”, mormăi Alisa Harrison din holul pentru carne de vită. Consumatorii ar putea concluziona din piramidă că „ar trebui să reducă drastic consumul de carne”.
Cu o înăbușire puternică, puternicul lobby agricol i-a forțat pe birocrații agricoli să se retragă din piramidă. Acum nutriționiștii merg la baricade, dar nu au prea multe de făcut în Washington.
Și morala poveștii? Agricultura americană nu are nimic în comun cu alimentația sănătoasă. Bonnie Liebman din grupul pentru protecția consumatorilor „Știința în interesul public”: „Ministerul Agriculturii preferă interesele industriilor cărnii, ouălor și laptelui decât sănătatea publicului”. Silvia Sanides