Arhive pentru polen și alergie
16 mai este Ziua Mondială a Celiacilor. Și în Elveția, în mai, au loc diferite campanii care abordează întrebări și aspecte legate de intoleranța la gluten pentru publicul larg.
Aproximativ 80.000 de persoane din Elveția suferă de boală celiacă, denumirea de intoleranță la gluten. La cei afectați cu o dispoziție genetică corespunzătoare, glutenul duce la deteriorarea membranei mucoase a intestinului subțire. Glutenul este un termen colectiv pentru o proteină adezivă care apare în diferite tipuri de cereale: în special grâu, dar și spelt, secară, orz sau ovăz. Afectarea duce la descompunerea vilozităților intestinului subțire, prin care suprafața intestinului este redusă și substanțele nutritive importante (carbohidrați, grăsimi, proteine, vitamine și minerale) nu pot fi absorbite. Acest deficit poate duce la simptome grave de carență, la o insuficiență a organismului.
Simptomele bolii celiace sunt multe și variate. Oboseala, anemia, carența de fier, flatulența, constipația sau diareea, durerea abdominală și cefaleea, performanța redusă și chiar dispozițiile depresive sunt plângeri frecvente la adolescenți și adulți. Copiii mici pot prezenta pierderi în greutate, tulburări de dezvoltare sau stagnare în creștere.
Deoarece simptomele sunt greu de clasificat, intoleranța la gluten rămâne adesea nedetectată pentru o lungă perioadă de timp. Până în prezent, nu sunt cunoscute opțiuni terapeutice care să vindece boala sau predispoziția la boala celiacă. Persoanele afectate pot trăi fără simptome, atâta timp cât respectă în mod constant o dietă fără gluten și evită alimentele care conțin cereale care conțin gluten sub formă ascunsă. Experții de la aha! Infoline sunt disponibili pentru întrebări personale. Aha! oferă, de asemenea, un curs de bază despre boala celiacă pentru nutriționiști. Link pentru mai multe informații despre boala celiacă. Programul evenimentelor organizate de IG Zöliakie. Listarea alimentelor certificate fără gluten este disponibilă în Service-Allergie-Suisse.