Arome un criteriu esențial al dieteticii tradiționale chinezești

Luni până vineri la 9.45 a.m.

Explicații de la Jérôme Chaput, director al Academiei de Medicină Tradițională Chineză din Tours

Am văzut deja că alimentele din medicina tradițională chineză nu sunt clasificate în funcție de nutrienții, vitaminele sau mineralele pe care le au, ci în funcție de efectul lor asupra organismului.

Astfel, un aliment va fi clasificat în funcție de natura sa: în funcție de faptul că va încălzi, reîmprospăta sau răcori corpul (vezi coloana anterioară de Jérôme Chaput), dar și în funcție de aroma sa.

Dietetica chineză recunoaște aproximativ cinci arome care vor avea fiecare un tropism față de un sistem organic. Aceste arome vor fi, prin urmare, fiecare pentru a hrăni un organ pentru a-i permite să funcționeze corect.

Jérôme Chaput explică aici cum funcționează acest sistem de aromă.

---