Articole de țelină iarba plină de farmec
Într-o poveste aventuroasă, nobilul escroc a mințit cu entuziasm despre Rokfellera: „A stat sumbru peste un pahar de suc de seldereynogo”. În imaginația „omului obișnuit american”, exact așa ar trebui să arate milionarul, obosit de viața splendidă. În propoziția cu țelină - simbolul unei diete sănătoase, dar incredibil de delicioase.
O astfel de impresie că dieteticienii moderni citesc această poveste O'Genri ca pe una. Montinjak, Atkinson și Shelton recomandă toate tipurile de țelină. Supa lui - baza dietei Madeleinei Schesta. Vegetarienii îi cântă oda despre produsul sacru în general. Și cu privire la o tulburare de carte, am fost sfătuit întreaga carte despre dietele seldereynyh în care a fost promisă vindecarea de toate bolile. Cu toate acestea, în apropiere a existat un tratament similar cu kerosen, care într-un fel nu prea era crezut într-un panaceu auto-vindecător.
Dar memoria a adăugat cu nerăbdare citatele din meniurile restaurantului, unde țelina a fost menționată de mai multe ori în secțiunile despre alimentația sănătoasă. Acum este un produs la modă: faceți orice cocktail energetic cu el, svezhevyshatye sucuri cu morkovkoj sau un măr, supe, piure și salate precum „sănătate”.
Festivalul afrodiziakov cu salate seldereynymi și distribuirea sucului seldereynogo în cinstea Jocurilor Olimpice de iarnă a fost amintit. Ar trebui să existe un fel de cereale raționale în el?
Din punctul de vedere al lui Gippokrata
Cerealele pe care le căutam au fost găsite la Gippokrata, care a prescris țelina pentru nervii nemulțumiți. Și doamna Pompadur, faworitka regelui francez, a băut după bolul de ciocolată cu țelină și chihlimbar înainte de fiecare întâlnire. A fost întărită cu țelină și Kazanova: planta a fost considerată un stimulator erotic.
Medicina modernă susține că sucul de țelină crește tonusul, îmbunătățește pofta de mâncare, are efect antitoxic, urinar și laxativ. Conține acid ascorbic, care conține vitamine din grupa In, și există, de asemenea, o mulțime de potasiu organic, calciu și fosfor, care susțin organismul în timpul exercițiului. De aceea, sucul de țelină - oaspetele binevenit în barurile de la cluburile de fitness („The Fitness Planet” - de la 10 la 300 de ruble (în funcție de partenerul de suc și de mărimea unei porții), clasă mondială - 70 ruble).
În plus, în rădăcinile de țelină de rădăcină se găsesc caroten, colină și mucilagii. Prin urmare, cât de antiinflamator și urinar înseamnă că este utilizat în pielonefrita și cistita.
"Salata umedă"
Academicianul RAJEN A.E.Aleksejs, pentru a susține organismul într-o stare sănătoasă, recomandă să începeți ziua cu 1-2 linguri de „salată umedă” din legume umede.
Pentru aceasta într-o tigaie cu vezicule, o sfeclă, un morcov, anghinare de Ierusalim, o varză (toate după 50); rădăcină de țelină, ridiche neagră, cartofi umezi, pătrunjel (pe 25); hreanul (10).
Dieta cu țelină este recomandată și la obezitate, gută, urticarie alergică, dermatită, ulcere, încuietori lungi, menstruație anormală. Și încă țelină - ghidul pentru întreținerea seleniului necesar pentru sinteza hormonilor tiroidieni care conțin iod. Fără ea este imposibil să normalizăm ouăle.
Despre calorii și nimic de spus: în țelina lor nimic.
Despre gustos și sănătos ...
Se pare că moda a ridicat produsul cu adevărat util pe pieptene. Dar ce zici de a fi cu expresia acră pe chipul milionarului american? Într-adevăr căderea sănătății este din nou ismyvatsya peste receptorii gustului? Cu siguranta nu.
Din XVII. În secol, țelina sălbatică pachuchi amară s-a perfecționat foarte mult: grădinarii italieni erau înrădăcinați cultural, cu frunze și chereshkovy.
Celina de rădăcină proaspătă este cel mai bine combinată cu morcovul și mărul. Gătit sub formă de piure cu unt este bun. Țelina Chereshkovyj poate fi utilizată atât într-un aspect proaspăt, cât și în cea prelucrată. Pregătiți-o ca orice legumă: prăjiți, stingeți, gătiți pe un cuplu, coapte la grătar.
Oladi cu telina
Să freci rădăcina de țelină pe o răzătoare, să amesteci în lapte, să condimentezi gălbenușurile, grișul. postojat și înainte de coacere pentru a permite să se pună proteinele bătute rigid în spuma groasă. Pentru a prăji într-o cantitate mare de ulei vegetal, pentru a se supune cu smântână sau cu miere.
Și poți obține în continuare magnificul din țelină băutură tonifiantă do:
Adăugați o lingură de rădăcină de țelină rasă în paharul de suc de roșii cu gheața despicată.
Apropo, platourile cu țelină vor fi în aproape fiecare bucătărie națională. Spania oferă o salată de pește cu țelină și măsline și o supă de roșii-selderejnyj cu usturoi. Franţa - o caserola de telina cu sos Beschamel, fua-gra cu jeleu de seleldereynym. Notele orientale - în puiul umplut cu piure de seleldereynym cu condimente. Evreiască - schukrut (carne înăbușită cu varză murată și țelină). În umplutură a irlandezilor Tort de țelină aproape la fel de mult ca și carne de porc. Italiană Risotto de legume. Japonezii, coreenii și thailandezii Orez cu legume în cantități mari de opțiuni. Lituania numiți „țara de țelină prăjită” în general.
Seldereevyj catering comunal
În restaurante țelina - nu atât produsul dietetic, este ocazia pentru inspirația gastronomică cât de mult. Rezultatul este uneori foarte rafinat și consumă mult timp.
În instituția Arkadijs Novikowa "Ardei iuti" Oferiți o salată dintr-un homar cu roșii, țelină și arpagic (1090 ruble). În "Pătrat roșu" - carne de rață sălbatică pe țelină, gljasovannom in madere, cu o afine și o agrișă (720 ruble). Șeful bucătarului al restaurantului "Прадо" a inventat împușcături uterine din stridii cu aripi, țelină și mere (pe 200 de ruble pentru o bucată). În „Tschippolino” Piureul ușor din țelină cu o trufă albă într-un mod paradoxal este însoțit de un picior de carne de oaie complet cu Chechevitsy (990 ruble).
Nici instituțiile democratice nu sunt lăsate în urmă. De exemplu, pe net „Tinkoff” Se propune salata dintr-un avocado cu roșii și țelină (199 ruble) și o salată „Waldorf” - mere, țelină, portocală și nuci (109 ruble).
Deci, și restaurantul vegetarian să includă în meniu țelina pe care Dumnezeu a comandat-o (nesemnificativă, cea a extinsului panteon hindus). În „Dschagannate” Țelina face salate, de exemplu, „Tropicale” - o rădăcină de țelină, un mango, un dovleac, semințe de floarea-soarelui și kunschuta, o migdale. Cafeneaua "avocado" Se poate lăuda cu seldereyno-morcov proaspăt "Picant" și tăiței de hrișcă cu legume în sos kunschutnom. Și în Wedicheskom există o cafenea „Gange” în meniu supă de legume cu țelină, conopidă, fasole și gorozhkom.