Articole populare - L Alsacia d AlsaCuisine
Cocos cu Riesling
Sunt disponibile 3 moduri de a face această rețetă. Al treilea este . în opinia papilelor mele gustative. cel mai bun . Test ! Preparare și gătit 1 oră 15 Prima rețetă: pentru 4 persoane - 1 cocoș de 1,5 kg - 75 g de unt - 25 g de șalote.
Varza acră
Preparare și gătit 3 h - pentru 6 persoane - Varză 1,5 kg - Suport de porc 750 g - Slănină afumată 400 g - 5 perechi de cârnați Strasbourg (bibelouri) - 10 quenelles de ficat - 1 placă de porc sărat și afumat - 1 șuncă - Untură sau grăsime.
Baeckehoffe sau Backehofe
Pregătire și gătit 3 h - pentru 6 persoane - Loin sau umăr de porc 500 g - Umăr de oaie fără os 500 g - Piept de carne de vită dezosat sau mandrină 500 g - O coadă și pui de porc - Cartofi 1 kg Ceapă 250 g - Două căței de usturoi - Vin.
Paleti de cartofi sau Grumbeerekiechle
Preparare și gătit 30 de minute - Cartofi mari 800 g - Două ouă - O ceapă medie - Ulei - Pătrunjel tocat - Sare, piper, - Spălați și curățați cartofii - Radeți-i pe o răzătoare nu prea fină (pentru a obține un rezulta parca.
Spätzele alsaciene
Pregătire și gătit 45 de minute - Făină 300 g - Trei ouă - Sare 5 g - Puțină apă - Pentru final 50 g de unt - Apă sărată 5 l (sare grosieră 50 g) Așezați făina într-un castron, adăugați ouăle întregi bătut într-o omletă, sare și apă. A munci.
Ciuperci umplute cu Comté
Rețeta Camille Pentru 4 persoane: - 24 ciuperci mari - 2 ceapă - 1 cățel de usturoi - 100g șuncă - 50g pesmet - 50g Comté - 2 linguri de pătrunjel tocat Tăiați 2 ceapă, 1 cățel de usturoi și cozile a 24 mari ciuperci. A face.
Cerșetor sau Bettelmann
Pregătire 30 mn - gătit 1 oră - 5 chifle cu lapte vechi (sau pâine rămasă) - 1 ou întreg/4 gălbenușuri de ou - lapte fierbinte: 50 cl - puțină vanilie și coajă de lămâie rasă - 3 gr de scorțișoară praf - 2 cl de kirsch - 800 gr.
Kougelhopf
Ingrediente - 2 ouă - 50 gr de stafide de coacăze - câte migdale câte caneluri există în matriță - 500 gr de făină - 35 gr de drojdie de panificație - 80 gr de zahăr tos - 40 gr de zahăr glazură - 10 gr de praf de scorțișoară - 10 gr de sare fină -.
Brioşă
Aluat de brioșă în stil Laurent Pentru robot tip Kenwood Ingrediente - 500 g de făină (45 sau 55) - 60 g de zahăr - 300 g de ouă - 5 mari sau 6 medii, dar, important, cântărește-le și nu depășești 300 g - 20 g de drojdie de panificație - 25 g de lapte - 300.
Dampfnüdle sau Dampfnudel - pufuri aburite
Pregătire și gătit 2 h 30 min - pentru 6 persoane Prima rețetă - rețetă sărată - 25 cl de lapte - 1 cub de drojdie de panificație (40 gr) - 30 gr zahăr tos - 60 gr unt - 500 gr făină - 2 ouă - sare fină - sare grosieră - ulei Într-o.