Articole și informații despre bucătărie Tétras lyre - Tetrao tetrix sau Petit Coq de Bruyиre

Rețeta pentru:

Tétras lyre - Tetrao tetrix sau „Petit Coq de Bruyиre”

Fotografiile lui Roger au fost făcute în anii 1970, când tetra-lira depășea cu mult o sută, pe Platoul înalt.

A fost ieri. Astăzi, există mai puțin de 10 bărbați.

Tétras lyre. Tetrao tetrix. Familia tetraonidelor. Valonă: coq di brouwоre.
Numit și „cocoș mic de erică”.

Descriere:
Mare dimorfism sexual.
Bărbat: penaj negru cu nuanțe albăstrui cu aripă albă, sub aripi și coadă. Vatra roșie. Coadă în formă de liră când este erectă și răspândită, în timpul afișării, dar închisă în zbor.
Lungime: de la 58 la 65 cm. Aripa: de la 25 la 29 cm. Greutate medie: de la 1100 la 1400gr.
Femelă: maro pătată cu bara de aripă albă, subțire și sub aripi albă, subțire, albă, vizibilă doar în zbor.
Lungime: 46cm. Aripa: de la 22 la 25 cm. Greutate medie: de la 800 la 950gr.

Alimente:
În principal fitofag, ceaiul de lire consumă o cantitate mare de ericacee, în principal lăstarii și fructele de afine comune, dar și callum, lingonberry, andromida sau afine. În primăvară, inflorescențele de iarbă de pădure sunt o parte importantă a dietei sale (RENARD 1988a). Iarna, când stratul de zăpadă acoperă arbuștii, pisicile de mesteacăn sunt un supliment nutritiv care salvează viața. Această dietă de bază este completată cu lăstari de salcie de molid sau de urechi, semănați știuleți și semințe și insecte, în special furnici și omizi la scară de jder.
Teritorialitate și reproducere:
Comune în afara sezonului de reproducere, Tetra negru trăiește în grupuri, cocoși adesea în afară de găini.
La sfârșitul iernii, începutul primăverii, fagne va prinde viață; sunetele șuierătoare și răcnitoare vor suna înainte de zori. Spectacolul începe ...

Ziua nu a crescut încă. Cocoșii se alătură unei arene de paradă la care rămân loiali de la an la an. Pe această zonă cu vegetație limpede, fiecare mascul va fi limitat la un teritoriu mic cu limite bine definite. Sfârșitul nopții îi va vedea, superbi, coada întinsă ca un evantai, aripile atârnate, suflate umflate, să vină și să plece, să se întoarcă, să sară fără să înceteze să vâslească sau să șuiere.