Așa îți raci poftele
Probabil că fiecare dintre noi a experimentat-o deja: nevoia de a mânca imediat ceva dulce, sărat sau gras. Odată ce îl ai, nu este vorba doar de satisfacerea foametei, ci și de satisfacerea completă a poftei de mâncare. Vorbim despre pofte.
Cum apare foamea de fapt?
Foamea este un semnal vital pentru oameni. Dacă rezervele noastre de nutrienți fizici sunt epuizați sau se epuizează treptat, senzația de foame ne arată că avem nevoie de mai multă energie.
Cel mai important rol în acest context îl are conținutul de zahăr din sânge, așa-numitul nivel de zahăr din sânge. Dacă nivelul zahărului din sânge este pe cale să scadă brusc, ne este foame. Acum stomacul se contractă. În funcție de cât durează acest sentiment, poate fi însoțit și de un mârâit sonor. Sunetele noastre de alarmă sună, iar gustul și mirosul nostru sunt hipersensibile la recepție. Saliva se formează deja în gură în pregătirea viitoarei aporturi de nutrienți.
Regulatorul de zahăr din sânge insulină are o influență foarte mare asupra poftei de mâncare și a senzației noastre de foame. Insulina este responsabilă de faptul că energia absorbită intră în celule și că nivelul zahărului din sânge poate scădea din nou. În plus, hormonii care sunt responsabili pentru sentimente, stări de spirit, stres și somn sunt, de asemenea, responsabili pentru faptul că putem percepe senzația de foame așa cum o cunoaștem.
Foamea este deci un fenomen foarte complex și este influențată de factori fizici și mentali, dar și de ereditate și comportament învățat.
Și, în ciuda faptului că nu trăim de fapt în condiții în care trăim foamea în forma sa originală, datorită industriei alimentare, senzația de foame atunci când mâncăm și alegem mâncare poate crește la mulți dintre noi. Nu este neobișnuit ca senzațiile de foame să se suprapună, ceea ce înseamnă o supraestimulare. Și astfel foamea se transformă repede în pofte.
Ce înseamnă poftele?
Poftele depășesc cu mult senzația normală de foame și apar ca o pofta irepresionabilă de mâncare.
În spatele acestor pofte insidioase de mâncare pot exista cauze inofensive, dar uneori și patologice.
Mulți oameni pot trece cu ușurință prin perioade mai lungi fără să mănânce. De-a lungul timpului, se simt doar puțin înfometați. Prin urmare, nu este atât de rău pentru ei dacă masa de prânz sau cina planificată este întârziată cu o oră.
Alții nici nu cunosc această rezistență. Stomacul îți mârâie din nou la scurt timp după ultima masă. Dacă nu primesc în curând următoarea rație alimentară sau cel puțin o mică gustare, cu greu se pot concentra, pot deveni neputincioși și pot avea o dispoziție proastă. Acest sentiment de foame, care pare imens, este un adevărat chin pentru ei și, în cele din urmă, nu prea rar duce la pofte de mâncare.
Într-o anumită măsură, acest lucru poate fi chiar normal. Dacă mănânci un măr, o bucată de banană sau o înghițitură de suc este suficient pentru a scăpa de acel sentiment, atunci lumea este încă în regulă. Dacă, totuși, gustări mai mici sau o băutură scurtă nu mai sunt suficiente pentru a scăpa de acest sentiment enervant, nu se mai poate vorbi despre foamea normală.
Deoarece metabolismul nu funcționează în același mod la toată lumea, aceste pofte pot apărea în forme foarte diferite. Este cauzat și influențat de o mare varietate de factori, cum ar fi structura corpului și individual, predispoziția genetică, dar și de obiceiurile alimentare, starea de spirit actuală și stresul.
Zahăr - mâncare de lux sau joc cu focul?
Cu cât scade mai repede nivelul zahărului din sânge, cu atât crește nevoia de hrană. Acum energia trebuie găsită cât mai curând posibil. De multe ori, mesele bogate în carbohidrați sunt acum folosite. Carbohidrații sunt aproape cei mai importanți și simpli furnizori de energie. În sine, nimic mai mult decât compuși de zahăr mai mult sau mai puțin complexi, descompunerea carbohidraților în componentele lor individuale duce la o creștere a nivelului de zahăr din sânge și, hohot, la dispariția senzației noastre de foame.
Unele dintre aceste componente ale zahărului ajung în sânge foarte repede. Ele ne oferă energie rapid, dar nu pentru mult timp, și nu furnizează alți nutrienți importanți, cum ar fi fibrele. De îndată ce nivelul zahărului din sânge a crescut și ne-am simțit plini, a revenit în pivniță la fel de repede. Acum jocul foamei începe din nou.
Aceste surse simple de energie includ în principal zahărul, așa cum se găsește în deserturi și produse din făină albă, cum ar fi prăjituri, ciocolată sau chifle simple de grâu.
Deci, se poate datora deja obiceiurilor noastre la micul dejun atunci când mâncăm o ruladă de grâu cu Nutella sau dulceață, că scăderea iminentă a zahărului din sânge și, odată cu aceasta, următoarele pofte alimentare sunt inevitabile.
Arată diferit, de exemplu, cu un castron de muesli din cereale integrale cu lapte. Cerealele integrale reprezintă carbohidrați complecși, ceea ce înseamnă că organismul nostru durează mult mai mult pentru a digera acest aliment. Nu numai că rămânem plini mai mult, dar și din punct de vedere al sănătății, cerealele integrale sunt o alternativă reală. Organele noastre trebuie să funcționeze o singură dată aici și nu sunt la mila creșterii și scăderii constante a nivelului zahărului din sânge și a muncii duble sau triple asociate.
Dorința de a mânca zahăr poate fi, desigur, legată și de lumea noastră emoțională. Zahărul reprezintă adesea un fel de recompensă sau servește drept compensare pentru o plăcere pierdută. Copiii noștri sunt recompensați cu ciocolată, chipsuri sau fast-food în toate categoriile sociale.
Mai târziu, când trebuie depășită o perioadă de criză, în special alimentele cu zahăr sunt adesea folosite ca donatori de consolare. Sfârșitul melodiei este o lăcomie recurentă și intensificatoare pentru hrană, care se poate transforma într-o poftă morbidă de-a dreptul.
forța obișnuinței
Majoritatea dintre noi avem anumite ritualuri atunci când vine vorba de mâncare și am fost obișnuiți să mâncăm în anumite momente ale zilei sau să luăm o gustare în fiecare zi de când eram copii. Odată ce stomacul s-a obișnuit cu el, își cere aportul de nutrienți la timp. Foamea sau poftele sunt, de asemenea, supuse obiceiurilor noastre.
Cei care sunt de bună dispoziție sau suficient de ocupați se gândesc mai puțin la mâncare. Se poate întâmpla să-ți uiți stomacul mârâind. Dar asta nu este prea rău, pentru că mârâitul stomacului este un semnal complet normal și nu ar trebui să ne facă să intrăm în panică și să ajungem la următoarea bombă cu calorii.
Cei care păstrează intervale de timp între mesele individuale de până la 4 ore și uneori mai mult pot contribui chiar la activitatea lor metabolică. Pentru că o mulțime de energie este arsă doar prin activitățile noastre de zi cu zi. Așa că se poate întâmpla între mese să intrăm în metabolismul grăsimilor și apoi să nu ne mai facem griji cu privire la „Ce ar trebui sau mai pot mânca?”.
Doar cei care se țin de dietele prea stricte și mor de foame își fac rău trupului pe termen lung. Deoarece corpul nostru va cere caloriile pe care le-a pierdut, ceea ce poate duce apoi la pofte puternice și mai des.
De ce poftele te pot îmbolnăvi?
Nu este neobișnuit ca poftele alimentare să se înrăutățească, mai ales dacă cineva speră prea des la puterea dietelor. Apoi pofta poate fi uneori greu controlată într-un mod sănătos. Persoanele afectate trebuie să-și satisfacă imediat dorința de a mânca, de obicei pentru zahăr, și adesea mănâncă porțiuni mult prea mari de alimente. În ciuda acestei cantități adesea uriașe de mâncare, sațietatea durează doar pentru o perioadă scurtă de timp și următoarele pofte bat la ușă.
Fiecare dintre noi poate înțelege că acest lucru nu poate fi normal și nicidecum sănătos.
Odată prins în această spirală, trebuie să recunoașteți că suferiți de o tulburare mentală sau fizică. Acum este important să aflăm exact care sunt cauzele și să le eliminăm. Este posibil să nu fie prea târziu pentru a evita bolile metabolice, cum ar fi diabetul sau guta.
Există încă speranță la vedere. Pentru că nu trebuie să se adreseze medicamentelor sau să meargă la terapie care vă poate salva de pofte. Există, de asemenea, opțiuni convenționale pe care le poți încorpora în viața ta de zi cu zi fără griji mari.
Cum să lupți împotriva poftelor și să eviți poftele
1. În general, ar trebui să mănânci mai multe alimente sățioase. Aceasta include în principal produsele din cereale integrale. Așadar, data viitoare când veți sta la brutărie, comandați doar o pâine integrală sau o rolă integrală, de exemplu, făcută din ortografie.
Evitați produsele din făină albă. Ele îți dau energie rapid, dar și foamea îți revine repede.
2. Carnea, peștele și produsele lactate sunt foarte sățioase. Aici ar trebui să preferați carnea albă, de exemplu puiul și curcanul, și mai ales peștele. Leguminoasele, cum ar fi linte și mazăre, sunt o adevărată alternativă pe bază de plante, dar și ele vă oferă o senzație de sațietate pe termen lung.
3. Fructele și legumele sunt, de asemenea, surse excelente de energie. Dar se recomandă prudență. Fructele dulci, cum ar fi bananele sau strugurii, conțin multă fructoză. Acest lucru determină, de asemenea, creșterea și scăderea rapidă a nivelului de zahăr din sânge. Prin urmare, este mai bine dacă combinați fructele cu iaurtul natural, de exemplu.
4. Cu un muesli de fructe sau o pâine integrală cu brânză sau șuncă la micul dejun puteți începe ziua plină de energie. Cei care sar peste micul dejun se vor epuiza rapid și vor recurge în curând la gustări nesănătoase sau fast-food.
5. Oricine a fost obișnuit să aibă gustări mai mici între mese, pe lângă mesele principale, nu ar trebui să schimbe brusc acest lucru. Acest lucru ar duce doar la o scădere rapidă a nivelului de zahăr din sânge și, astfel, la pofte alimentare suplimentare. Cu toate acestea, gustarea dintre mese ar trebui să fie foarte economisitoare și nu mai mult de o banană, un măr, câteva benzi de piper sau o mână de nuci.
6. Băutul poate ajuta, de asemenea, împotriva poftelor. Așadar, un pahar cu apă poate fi adesea soluția la enigmă. Și chiar dacă foamea nu a dispărut complet după aceea, cu siguranță va fi mai puțin și senzația de sațietate se va instala mai devreme cu masa care urmează. Desigur, ar trebui să beți suficientă apă și să nu consumați băuturi răcoritoare precum cola sau ceai cu gheață.
7. Deseori există ceva complet diferit în spatele presupusei dorințe decât foamea reală. Obiceiul sau plictiseala, cum ar fi consumul de cafea cu biscuiți și prăjituri în fiecare zi după-amiaza sau un castron de chipsuri după muncă, pot crește și poftele. Încercați să creați alternative rezonabile și să rânjiți câteva nuci sau migdale după-amiaza. Acestea conțin fibre foarte sănătoase și grăsimi nesaturate.
8. Cei care sunt activi fizic trebuie să se gândească mai puțin la mâncare. Nu trebuie să mutați imediat într-un alergător de maraton. Este suficient să faceți o scurtă plimbare în fiecare zi. Acest lucru nu numai că vă stimulează metabolismul, dar vă va ajuta și să vă gestionați viața de zi cu zi într-un mod mai echilibrat.
9. Indiferent cât de mult ai de gând să faci, nu ar trebui să uiți un singur lucru. Nu trebuie să existe interdicții complete. Ele duc doar la faptul că la un moment dat „păcătuiești” și mai rău. Este mai bine să vă tratați în mod conștient cu un mic lucru. Dacă îți place ciocolata, ar trebui să te delectezi cu ea în cantități mici, ocazional. Dar și aici, calitatea poate face diferența. De exemplu, puteți folosi ciocolată neagră, care, având un conținut ridicat de cacao, este mult mai ușoară pentru corpul dumneavoastră.