Așa sunt sănătoase căpșunile DAK!

Sezonul căpșunilor este aici - și este greu să reziste delicateselor roșii. Dar nici nu avem nevoie de asta, spun experții. Deoarece: Căpșunile nu sunt doar delicioase, ci sunt și bune pentru sănătatea ta. Aici puteți afla ce ar trebui să știți despre planta medicinală utilă.

căpșunile

Căpșuna - o nucă?

Dacă vă frecați ochii de uimire și vă dați peste cuvântul piuliță în legătură cu căpșuna, atunci nu sunteți singurii. Foarte puțini oameni știu că căpșuna - contrar numelui său - nu este o boabă. De fapt, aparține pseudo-fructelor sau fructelor de nuci obișnuite ale arbuștilor pereni. Fructele reale sunt boabele mici galbene de pe suprafața căpșunii. Acestea se numesc nuci. Ceea ce percepem și mâncăm ca pulpă este de fapt pulpa axei florii pe care stau nucile.

Atenție fanii căpșunilor: Când este sezonul căpșunilor?

La începutul verii, adică din mai, există căpșuni din Germania. Sezonul căpșunilor germane este apoi deschis până în iunie. Căpșunile germane sunt recomandate deoarece au puțină poluare și provin mai ales proaspăt culese de pe câmp. Din februarie până în mai puteți găsi fructele roșii în magazine - dar acestea sunt în principal căpșuni din Italia sau Spania care au fost pulverizate și care au parcurs deja un drum lung. Același lucru este valabil și pentru fructele din Egipt și Maroc, pe care le puteți cumpăra singur în iarna germană. În acest caz, aveți răbdare și așteptați sezonul de acasă.

Mărimea nu contează! Căpșunile mici sunt la fel de gustoase ca cele mari. Doar asigurați-vă că fructele nu au pete verzi sau roșii aprinse - altfel căpșunile au fost recoltate prea devreme și aroma lor dulce nu este încă complet coaptă.

Puteți păstra delicatese roșii - nespălate și cu un băț - la frigider timp de două până la trei zile.

Fapte de căpșuni

  • Bombele cu vitamina C: 100 de grame de căpșuni conțin aproape 59 de miligrame de vitamina C - mai mult decât portocalele (50 de miligrame)

  • Gustare sănătoasă de vară: Datorită conținutului redus de carbohidrați (doar 32 kilocalorii la 100 de grame), acestea reprezintă o alternativă sănătoasă pentru gustări

  • Suporterii intestinului: Cu un conținut ridicat de fibre, căpșunile contribuie la o activitate intestinală sănătoasă

Ingrediente de căpșuni și efectele acestora

Conținutul ridicat de vitamina C al căpșunilor îl ajută să mențină un sistem imunitar puternic. Radicalii liberi din corp sunt legați, iar celulele corpului sunt protejate de daune. Acest lucru nu numai că ne susține sănătatea, ci și ne întărește pielea.

Dacă suferiți de anemie, consumul de căpșuni poate oferi un remediu: Fructele roșii constau dintr-o mulțime de acid folic - 250 de grame de căpșuni, adică o porție, au 40 micrograme de acid folic. Dar asta nu este tot. Căpșunile conțin, de asemenea, minerale și oligoelemente importante - precum fierul, potasiul, calciul și manganul. Acestea sunt esențiale pentru funcțiile generale ale corpului, cum ar fi reglarea echilibrului apei sau controlul nervilor și mușchilor. Potasiul și magneziul protejează, de asemenea, inima, iar calciul ne protejează oasele de osteoporoză.

Apropo, pigmenții vegetali sunt responsabili pentru culoarea roșie a căpșunilor, care ne protejează celulele, scad tensiunea arterială și contribuie la sănătatea generală a inimii.

Fitochimicalele din grupul acizilor fenolici protejează împotriva cancerului și previn arterioscleroza, deoarece contracarează leziunile și inflamațiile celulare.

Vești bune și pentru diabetici: chiar și conținutul de acid din fructe al căpșunilor este inofensiv. Aproape jumătate din carbohidrații din căpșuni constau din fructoză simplă, fructul are o valoare relativ scăzută a indicelui glicemic de 30 până la 40. Acest lucru previne creșterea rapidă a nivelului de zahăr din sânge și califică căpșuna drept „gustare diabetică”.

Sfaturi pentru pregătire

Căpșunile sunt destul de delicate. Deci, nu curățați fructele dulci sub apă curentă înainte de a mânca, ci mai degrabă în apă stând. Frunzele și tulpina căpșunilor trebuie îndepărtate numai după spălare.

Căpșunile au întotdeauna un gust bun - fie că sunt pure, cu înghețată sau ca topping de tort. Am pus la punct câteva rețete gustoase și rapide, astfel încât să vă puteți bucura din plin de fructele sănătoase de vară.

Pumn de căpșuni fără alcool

ingrediente

  • 1000 g căpșuni
  • 200 g zahăr
  • 2 lămâi
  • 2 sticle de suc de mere
  • 1 sticlă de suc de coacăze
  • 1 sticlă de apă minerală (răcită)

Spălați căpșunile, îndepărtați tulpinile și lăsați-le să se scurgă bine. Apoi zahărul, puneți-l într-un bol cu ​​punch și turnați puțin suc de mere peste el. Lăsați fructele să se absoarbă câteva ore la temperatura camerei și apoi adăugați restul de suc de mere și coacăze chiar înainte de utilizare. Adăugați suc de lămâie după gust. În cele din urmă adăugați apă minerală și bucurați-vă.

Sorbet de căpșuni

ingrediente (4 porții)

  • 500 g căpșuni
  • 45 g zahăr pudră
  • 1 lingura suc de lamaie
  • Zahar vanilat

pregătire

Spălați, tulpinați și faceți piure căpșunile. Apoi adăugați zahăr pudră și suc de lămâie. Se amestecă totul bine și se pune la frigider pentru o oră. Apoi umpleți-l într-un castron puțin adânc și puneți-l în congelator timp de trei ore. Se amestecă ocazional în timpul gătirii de mai multe ori. Se face din nou piure după cele trei ore și se servește.

Smoothie de căpșuni și fulgi de ovăz

Ingrediente (1 portie)

  • 60 g fulgi de ovăz (nefierte)
  • 5 căpșuni
  • 170 g iaurt grecesc de mure
  • 6-8 cuburi de gheață
  • 60 ml de lapte

pregătire

Spălați căpșunile, îndepărtați tulpinile și sfărâmați-le. Apoi puneți toate ingredientele în blender și faceți piure bine.