Asia-Bowl Bol de legume asiatic improvizat cu soba japoneză sau fidea chineză mie

Gătește-mă! Rețete de la A la Z

De la A pentru maioneză de avocado la Z pentru taler de brânză de capră cu sparanghel verde - peste 200 de rețete pot fi găsite acum pe blogul Moderne Topfologie. Puteți găsi toate rețetele sortate alfabetic aici>

Bea-mă Lumea vinurilor

Căutați un acompaniament adecvat pentru vin pentru a mânca sau a bea solo? Apoi, faceți o plimbare prin extinsul "departament de vinuri" din Moderne Topfologie cu sfaturi despre vin, portrete ale vinului, rapoarte ale vinăriei și multe altele>

Să mergem afară! Evenimente & Co.

Ieși din bucătărie și intră în lumea plăcerii! Rapoarte moderne de potologie despre evenimente gastronomice și vizite la restaurante, ciudate de mâncare, comori din bucătăria locală și cărți de bucate recomandate în secțiunea În mișcare>

Ajungi sa ma cunosti! Autorul

Doriți să aflați mai multe despre tipul care modernizează potologia în fiecare săptămână cu rețete noi, sfaturi despre vin, rapoarte despre alimente, interviuri, sfaturi pentru ieșire și alte povești despre mâncare? Apoi aruncați o privire la secțiunea Autor>

Mănâncă-mă! Rețetă în secțiuni

Îți place o salată sau o supă? Sau preferați friptura de vită, gulașul de vânat, un desert sau o tartă? Puteți găsi rețetele potrivite pentru pofta de mâncare sortate după categorie aici>

Bol Asia improvizat: castron asiatic cu legume cu soba japoneză sau tăiței mie chinezi

27 | 01 | 2019 Sinceră să fiu: încă nu m-am apucat de bucătăria asiatică. Acest lucru nu se datorează faptului că practic nu-mi place stilul aromatic asiatic, ci pur și simplu pentru că nu m-am ocupat niciodată intens de bucătăria Orientului Îndepărtat. Așa că îmi lipsesc în mare măsură principiile tehnice ale gătitului și profilul aromelor pentru bucătăria asiatică, precum și o comoară de rețete încercate și testate și gătite frecvent, care fac parte din portofoliul meu de gătit. Singura excepție: gulașul de porc fierbinte cu ardei iute cu tăiței Mie, a cărui rețetă poate fi găsită aici pe blog și care are cel puțin un stil asiatic.

Creativitatea nu are nevoie de limite. . . doar ingrediente aromatizante.

Indiferent de acest lucru, totuși, îmi este foame din când în când pentru o masă cu magia aromatică și oomph a bucătăriei asiatice. . . dar ce să gătești dacă nu există fond de rețete testate personal? Improviza! Luați oala, vedeți ce au de oferit cămara și dulapul cu condimente. . . și să mergem.

Castron Asia: potpourri vegetali cu fidea soba sau mie

Saltea de legume asiatice, a cărei rețetă v-am adus cu mine astăzi, s-a născut dintr-o astfel de improvizație în bucătărie. Un fel de mâncare rapid improvizat, care poate fi gătit fără prea multă vâlvă și care are un gust grozav. . . posibil nu pentru bucătăria autentică din Orientul Îndepărtat, dar cu siguranță un stil foarte asiatic. Cu legumele ne place să mâncăm tăiței Mie sau „chiar mai popular” soba, tăiței subțiri din hrișcă din bucătăria japoneză. Fotografia acestei rețete arată tăiței Mie, în rețeta de mai jos explic preparatul atât cu tăiței Mie, cât și cu Soba.

Asiatic, aromat, bun: castron de legume cu fidea Mie.

Altfel: continuați improvizația după propriul gust. Ai nevoie de mai multe legume? Adăugați bucăți de castraveți și bucăți de inimă de salată română în timp ce fierbeți. Preferați o versiune cu carne în loc de una fără carne? Ajungeți la carne tocată sau fâșii fierte de piept de pui. Îți place coriandrul? Tăiați și intrați în ea. Preferați o notă de nucă? Acoperiți cu nuci de caju prăjite - și un ou prăjit, dacă doriți. Și și și . . .

Rețetă pentru legume asiatice care se amestecă cu tăiței mie sau soba

INGREDIENTE | pentru 4 persoane

1 ardei rosu
1 bucată de ghimbir de mărul unei nuci
6 linguri sos de soia
150 ml bulion de legume
1 lingură zahăr brun
1 jumătate de tei
sare si piper

Pentru legume:

200 g fasole printesa sau kenya
250 g mazăre de zahăr
1 buchet de ceapă de primăvară
400 g ardei gustari colorati (alternativ ardei rosu si galben)
2 morcovi portocalii
2 morcovi mov
150 g ciuperci
3 linguri semințe de susan
1 lingura ulei de rapita
150 g răsaduri de fasole mung
4 linguri semințe de susan ușoare

Fie:

250–300 g fidea Mie fără ou
niște suc de lămâie

aproximativ 250-300 g taitei soba
2 linguri de ulei de gătit

PREGATIREA | aprox.60 min.

Mie: Aduceți doi litri de apă (fără sare) la fierbere. Opriți flacăra și puneți plăcile de tăiței Mie în apă. Lăsați-l să absoarbă timp de 4 minute. Se amestecă cu o furculiță, astfel încât tăiței să se separe. Se toarnă apa, se așează fidea Mie într-un castron și se amestecă cu câteva stropi de suc de lămâie.

Soba: Aduceți doi litri de apă (fără sare) la fierbere. Adăugați tăiței soba și fierbeți ușor timp de 4 minute. Se toarnă pastele, se toarnă apă rece peste el și se scurg bine. Se prăjește scurt în uleiul de gătit într-o tigaie mare.

AFACERE

Distribuiți tăiței în boluri la îndemână sau în farfurii adânci, așezați-le pe legumele asiatice cu puțin sos. Dacă doriți, vă puteți presăra castronul din Asia cu: cu puțin semințe de susan ușoare, cu amarant popped, cu nuci de caju prăjite . . .