Asigurarea de sănătate locală VIACTIV din semințe de in super-alimentare
Superalimentul este și va rămâne în tendințe. Dar ceea ce mulți nu știu: există alimente locale care sunt o concurență serioasă pentru Chia and Co. Și semințele de in sunt una dintre ele.
Cumpărăm mai conștient în aceste zile. Să mâncăm sănătos și să facem ceva pentru sănătatea noastră. Și așa-numitul „superaliment”, cum ar fi fructele de goji și semințele de chia, sunt exact ceea ce trebuie. La urma urmei, mai mult de unul din patru consumatori încearcă în mod regulat să își completeze meniul cu astfel de produse. „Superfood, totuși, nu este un termen protejat”, spune nutriționistul Harald Seitz de la Centrul Federal pentru Nutriție. „În principiu, orice mâncare poate fi promovată ca superaliment și vândută la un preț ridicat. Deși produsele sunt valoroase din punct de vedere nutrițional, nu sunt remedii miraculoase. ”În loc să schimbe aspectele individuale ale dietei, este mai logic să se asigure o dietă variată și echilibrată în general.
Dar dacă tot nu vrei să te descurci fără superaliment, poți căuta alternative locale. Și mâncați semințe de in în loc de semințe de chia, de exemplu. Pentru că există o mulțime de putere în semințele plantei native.
Seminte de in - ce plantă se află de fapt în spatele ei?
Înflorește în albastru și are o înălțime cuprinsă între 20 și 100 de centimetri: Inul comun, numit și in, este o plantă destul de discretă, dar cu atât mai utilă. Acest lucru este deja indicat de numele său latin: Linum usitatissimum. Tradus înseamnă „lenjerie extrem de utilă”. Inul este una dintre cele mai vechi plante cultivate cunoscute. Fibrele lor pot fi prelucrate în țesături. Dar chiar și grecii antici foloseau semințele și uleiul de in obținut din ele pentru a vindeca problemele de sănătate.
Asta este în semințe de in
Dar ce anume face ca semințele de in să fie atât de sănătoase? Sunt ingredientele: semințele de in sunt formate din aproximativ 25% din proteine și fibre și până la 45% din grăsimi. Acestea din urmă sunt deosebit de valoroase pentru organism, deoarece sunt acizi grași polinesaturați. În combinație cu vitamina E, care se găsește și în semințele de in, acestea au un efect pozitiv asupra nivelului nostru de colesterol. Acizii grași omega-3 găsiți în uleiul de in sunt deosebit de importanți pentru noi. Potrivit Centrului Federal pentru Nutriție (BZfE), acesta poate ajuta la construirea celulelor nervoase și cerebrale și la îmbunătățirea fluxului sanguin. Și studiile inițiale sugerează că ar putea ajuta la prevenirea anumitor tipuri de cancer. Cu toate acestea, corpul nostru nu poate produce în sine acizii grași omega-3, așa că trebuie să-i luăm cu alimente. Și semințele de in sunt cea mai bună sursă de acizi grași omega-3 pe bază de plante, potrivit BZfE.
Bun pentru înfundare
Granulele miraculoase maro, cu dimensiuni de până la șase milimetri, sunt cunoscute în primul rând pentru conținutul lor de fibre. Straturile de semințe conțin mucilagiu. Dacă mâncăm semințe de in, acestea leagă apa și se umflă în intestine. Aceasta crește volumul conținutului intestinal și stimulează digestia. În acest fel, semințele de in au un efect laxativ și ajută la constipație. Singurul lucru important este că semințele de in sunt zdrobite. Acesta este singurul mod prin care substanțele mucoase digestive funcționează în tractul gastro-intestinal.
Aveți grijă când consumați
Semințele de in nu ajută împotriva constipației imediat, ci adesea numai după două-trei zile. Prin urmare: bea mult cu el. Dacă beți prea puțin lichid, substanțele mucoase din interiorul intestinului se pot lipi împreună. În cazuri extreme, acest lucru poate duce chiar la o obstrucție intestinală. De asemenea, semințele de in nu trebuie consumate împreună cu medicamente. Ar trebui să existe cel puțin două până la trei ore între administrarea medicamentului și consumul de semințe de in, astfel încât ingredientele active ale medicamentului să poată fi absorbite. Și: Potrivit Institutului Federal pentru Evaluarea Riscurilor, nu ar trebui consumate mai mult de 15 grame de semințe de in pe masă. Atâta timp cât această cantitate nu este depășită, consideră că semințele de in cu cianura de hidrogen pe care o conține sunt inofensive pentru sănătate.
Cum se prepară semințele de in
Deci, care este cel mai bun mod de a mânca semințe de in? Semințele maro sau galben sunt potrivite, de exemplu, ca topping pentru salate și oferă o aromă de nuci. Alternativ, pot fi folosite și ca ingredient în cerealele pentru micul dejun. Dar pot ajunge și în pâine. Orice rețetă de pâine este potrivită pentru a adăuga pur și simplu ¼ cană de semințe de in în aluat. Îți place un smoothie bogat în fibre? Apoi adăugați doar o lingură de semințe de in pe pahar.