Asistenții de bucătărie din raionul Olpe sunt în mod obligatoriu la o „dietă salarială” în raionul Olpe
„Multe mașini de spălat vase, ajutoare de bucătărie, menajere și chelneri temporari sunt forțați să meargă la o„ dietă salarială ”- asistenții din industria de catering din districtul Olpe câștigă adesea doar„ un rulou și un ou ”, spune Isabell Mura de la NGG Südwestfalen. Cu 9,25 euro pe oră, un muncitor calificat este „deja în pivnița salarială”.
Ea critică că „bucătarii gastro nu fac nicio mișcare pentru a schimba nimic în legătură cu această situație”. În cadrul negocierilor colective în desfășurare pentru industria hotelieră din Renania de Nord-Westfalia, angajatorii ar fi „trecut la încăpățânați” și ar fi oferit lucrătorilor necalificați doar cu un procent mai multe salarii în primul an și un alt procent în anul următor. „Salarii slabe” Isabell Mura reacționează furios: „Asta nu ar fi cu 10 cenți pe oră în plus pentru primul an. Salariul pe oră ar fi atunci de 9,35 euro - și, astfel, cu doar 16 cenți peste salariul minim legal de 9,19 euro, care se va aplica oricum din ianuarie viitoare. Este pur și simplu scandalos. Celor care păstrează bucătăriile și restaurantele din cartierul Olpe, li se oferă aici un „salariu slab” - pentru a-l pune în limba bucătăriei. "
Directorul general NGG, Mura, descrie oferta salarială a angajatorului ca o „glumă proastă din bucătărie”. Nici măcar nu compensează inflația. Aceasta înseamnă o pierdere a salariilor reale și, prin urmare, a puterii de cumpărare. Arată puțin mai bine la bucătari, chelnerițe și recepționere: pentru muncitorii calificați, angajatorii au oferit doar 2,5% creșteri salariale în primul și 2,3% în al doilea an. „Asta nu se poate face cu NGG”, spune Mura. Cu 100 de euro mai mult pe lună NGG cere o creștere a salariilor cu șase procente și cu 100 de euro mai mult pe lună pentru stagiari. Negocierea colectivă dintre uniunea food-gourmet-restaurants (NGG) NRW și Asociația Germană de Hoteluri și Restaurante (DEHOGA) din Renania de Nord-Westfalia va intra în următoarea rundă la mijlocul lunii octombrie.
Mura anunță acum că va începe o „gastro ofensivă” până atunci. NGG dorește să distribuie pliante cu informații tarifare în hoteluri, restaurante și pub-uri din districtul Olpe și să ia campanii specifice. "În cazul pauzelor prelungite pentru micul dejun și prin intermediul comitetelor de întreprindere, vom informa forța de muncă și vom forma gastro-protestul", a spus Mura.