Asociații alimentare pe care să le favorizeze pentru a digera bine - Vanessa Lopez Naturopath
De asemenea, trebuie să știți că problemele digestive sunt primele semne de dezechilibru, chiar și de boală: mica alarmă care ne arată că ceva nu este în regulă. Dacă nu ascultăm acest semnal, inevitabil acesta este începutul unor boli mai grave de orice tip.
De ce unele alimente nu se amestecă între ele ?
Deoarece pentru a digera corect sistemul nostru digestiv țineți cont de mai multe criterii, diferite în funcție de fiecare aliment ingerat:
- timpul de digestie,
- mobilizarea energiei necesare: unele alimente necesită mult mai mult timp și energie pentru a fi digerate.
- mediu acid-bazic digestiv, (vezi articole de blog despre echilibrul acido-bazic)
Când mâncăm masa fără a lua în considerare acești 3 factori, aceasta provoacă fermentație, putrescență, multă aciditate și probleme digestive la majoritatea oamenilor.
Asociații alimentare proaste
Evitați combinarea în timpul aceleiași mese:
- Proteine puternice + Făină puternică deoarece digestia acidă a proteinelor o blochează pe cea a amidonului
- Acid + Alimente Farinacee la aceeași masă deoarece aciditatea inhibă enzima salivară (ptyalin care permite digestia amidonului și a făinii). ex: paste sau orez în sos de roșii ...
Combinații nefavorabile (în cazul în care nu consumați legume verzi):
| Proteine puternice | Fareunule puternice |
| Carne, pește, crustacee, ou, brânză gătită | Grâu (pâine, paste ...), spelta, orz, ovăz, porumb, secară, orez brun, hrișcă, mei |
Bune asociații alimentare
- o singură proteină odată: carne sau pește sau ou sau lactate sau leguminoase (linte sau mazăre sau fasole ...),
- o singură cereală la un moment dat: quinoa sau orez sau grâu (paste, pâine) sau hrișcă ...