Asocierea glutamatului monosodic cu obezitatea, accidentele vasculare cerebrale și moartea subită vezi p

de Jacqueline la www.deeprootsathome.com

Obișnuiam să cred că glutamatul monosodic era doar un aditiv în restaurantele chinezești, dar site-ul Truth In Labeling mi-a deschis ochii la toate celelalte „etichete” pe care le putem găsi pe listele de ingrediente. Aceasta a fost cu siguranță o altă piesă a puzzle-ului pentru a afla de ce copiii mei sunt sensibili la anumite alimente.

Ceea ce nu știam este că există mai mult de 40 de ingrediente alimentare diferite care conțin această substanță chimică în MNG (acid glutamic liber procesat) care va provoca reacții (ușoare sau severe) la persoanele reactive.

Am învățat atât de multe (pe care le consider și astăzi corecte și valabile). Aceasta include:

Numele ingredientelor care sunt folosite pentru a ascunde MSG în alimente.

Numere E care sunt utilizate pentru ingredientele care conțin MNG.

La fel ca gelatina, MSG este utilizat ca conservant și stabilizator în unele vaccinuri!

Există pesticide și îngrășăminte care conțin MSG (încă din 2004, California a permis pulverizarea plantelor cu MSG).

MNG este mai mult decât un condiment ca sarea și piperul, îmbunătățește gustul alimentelor, astfel încât produsele din carne și mesele congelate au un gust mai proaspăt și miros mai bun, sosurile pentru salate devin mai gustoase, iar conservele au un gust mai puțin ca metalul.

Următoarea listă de ingrediente care conțin acid glutamic procesat gratuit a fost compilată în ultimii 20 de ani din rapoarte de la consumatori, precum și informații de la producători și experți în tehnologia alimentară, toți raportând reacții adverse la substanță.

Iată lista de pe site-ul Truth In Labeling - www.truthinlabeling.org/hiddensources

Numele ingredientelor care conțin întotdeauna acid glutamic liber procesat:

Acid glutamic (E 620) 2, glutamat (E 620)
Glutamat monosodic (E 621)
Glutamat monopotassic (E 622)
Glutamat de calciu (E 623)
Glutamat de monoamoniu (E 624)
Glutamat de magneziu (E 625)
Glutamat de sodiu
Extract de drojdie
Tot ceea ce este „hidrolizat”.
Orice „proteină hidrolizată”.
Cazeinat de calciu, cazeinat de sodiu
Hrană de drojdie, nutrient de drojdie
Drojdie autolizată
gelatină
Proteine structurate
Proteine din soia, concentrat de proteine din soia
Izolat de proteine din soia
Proteine din zer, concentrat de proteine din zer
Izolat de proteine din zer
Orice este „… proteină” sau „îmbogățit cu proteine”.
Vetsin
Ajinomoto
Umami

Denumirile ingredientelor care conțin în mod obișnuit sau produc acid glutamic liber procesat:

Carrageenan (E 407)
Bouillon și bulion
Cub de stoc
Toate „aromele” sau „aromele”
Maltodextrină
Acid citric, citrat (E 330)
Tot ce este „ultra-pasteurizat”.
Malț de orz
Pectină (E 440)
Proteaza
Tot ceea ce este „modificat enzimatic”.
Orice conține „enzime”.
extract de malț
Sos de soia
Extract de sos de soia
Toate produsele „bogate în proteine”
Condimente

(1) Acidul glutamic, care se găsește în proteinele naturale, nu provoacă reacții nedorite. Pentru a provoca reacții nedorite, acidul glutamino trebuie să fi fost procesat sau produs sau provenit din proteine fermentate.

Următoarele sunt ingredientele despre care se suspectează că conțin sau generează suficient acid glutamic procesat pentru a acționa ca declanșatoare ale reacției MSG la persoanele foarte sensibile:

Amidon de porumb
Sirop de porumb
Amidon alimentar modificat
Grăsime de unt lipolizată
glucoză
Sirop de orez
sirop de orez brun
Lapte praf
Lapte cu conținut scăzut de grăsimi (lapte degresat; 1%; 2%)
Cele mai multe produse cu conținut scăzut de grăsimi sau fără grăsimi
Tot ceea ce este „îmbogățit”.
Tot ceea ce este „îmbogățit cu vitamine”.

(2) Așa-numitele numere E sunt adesea utilizate în Europa în locul denumirilor aditivilor alimentari.

Doar o zecime dintr-o linguriță de glutamat monosodic (MSG) poate provoca o reacție severă, iar reacțiile pot fi, desigur, dependente de doză. Cu cât mâncați mai mult, cu atât este mai mare probabilitatea unei reacții.

Reacțiile adverse frecvente includ următoarele:(Sursă)

Tahicardie și alte aritmii cardiace
Atacuri de cord
astm
o durere de cap
Modificări ale dispoziției
Umflarea feței
Umflarea articulațiilor
obezitate pronunțată
Presiune pe piept
Dureri articulare
Sterilitatea la femei

În experimentele de laborator, toate tipurile de animale hrănite cu MSG au dezvoltat leziuni cerebrale. Animalele pui au fost deosebit de vulnerabile, deoarece nu au dezvoltat încă o barieră hematoencefalică eficientă.

Legătura dintre MSG și creșterea în greutate

Multe studii leagă MSG de dezvoltarea obezității, iar copiii sunt deosebit de sensibili. Academia Națională de Științe din Ucraina a descoperit recent că MSG a crescut greutatea corporală cu 7,9% la șoarecii nou-născuți. De asemenea, duce la creșteri ale indicelui de masă corporală și al masei grase, precum și creșteri semnificative ale colesterolului total, trigliceridelor, VLDL și LDL (ambele tipuri de colesterol „rău”). Studii suplimentare arată că utilizarea maternă a MSG în timpul sarcinii duce la obezitate, modificări de comportament și crampe în copilărie. Cercetările arată că adulții care consumă MSG experimentează, de asemenea, creșteri în greutate, grăsime corporală și obezitate.

În plus, leptina nu mai este recunoscută pentru creier. Acest mesager chimic este eliberat în mod normal de celulele grase și apoi se deplasează către creier pentru a da semnalul de a nu mai mânca. Cu toate acestea, la persoanele care consumă MSG, receptorii din creier nu mai pot primi acest semnal, deși este produs din ce în ce mai mult de celulele adipoase. Acest lucru duce la creșterea poftei de mâncare.

Glutamat, convulsii și leziuni celulare în creier

Glutamatul monosodic este o excitotoxină care reacționează cu receptori specializați (neuroni) din creier pentru a provoca distrugerea anumitor tipuri de celule ale creierului. Oamenilor le lipsește o barieră hematoencefalică în hipotalamus care permite acestor excitotoxine să pătrundă în creier și să provoace leziuni.

MSG poate crea o leziune în hipotalamus care se corelează cu dezvoltarea anormală, inclusiv obezitatea, statura scurtă și infertilitatea masculină/feminină. S-a demonstrat că MSG provoacă dureri de cap migrenoase și depresie.

Studii detaliate pe animale ridică întrebări cu privire la potențialele pericole pentru sugari și copiii prematuri, inclusiv modificări ale permeabilității barierei hematoencefalice, convulsii și convulsii în timpul copilăriei și mai târziu în viață.

Chiar și FDA (US Health Authority) afirmă:

„Studiile au arătat că organismul folosește glutamatul, un aminoacid, pentru a transporta impulsurile nervoase în creier și că există țesuturi care răspund la glutamat în alte părți ale corpului.

Funcția anormală a receptorului de glutamat a fost legată de anumite tulburări neurologice, cum ar fi boala Alzheimer și boala Huntington (la persoanele cu boala Huntington, zonele creierului care sunt importante pentru controlul muscular și funcția psihologică sunt distruse treptat Celulele nervoase încet pier). Injecțiile de glutamat la animalele de laborator au afectat celulele nervoase din creier ".

Glutamat și moarte subită cardiacă

Peste 460.000 de persoane mor în fiecare an din cauza unei boli cunoscute sub numele de moarte subită cardiacă, potrivit statisticilor CDC. Este un număr imens! Este un caz de boală care afectează alte persoane sănătoase care nu au prezentat niciun simptom evident al bolilor de inimă înainte de a muri. Un număr alarmant dintre aceste decese au loc în rândul tinerilor sportivi, atât în școli și colegii, cât și în rândul sportivilor profesioniști.

Deși FDA continuă să susțină că consumul de MSG în alimente nu provoacă aceste efecte negative, mulți alți experți spun altceva.

Potrivit Dr. Russell Blaylock, neurochirurg certificat de reglementare și autor al Excitotoxinelor: gustul care ucide, au fost găsiți numeroși receptori de glutamat atât în sistemul electric al inimii, cât și în mușchiul cardiac în sine. Acest lucru poate deteriora inima și poate chiar explica moartea subită care apare uneori la tinerii sportivi.

„O combinație deosebit de fatală apare la tinerii sportivi, care include un aport scăzut de magneziu, un aport ridicat de calciu, un aport scăzut de acizi grași omega-3 și un exces de aditivi alimentari excitotoxici. Se știe că activitatea sportivă intensă, în special la căldură extremă, duce la epuizarea depozitelor de magneziu din organism, la fel ca și consumul de băuturi carbogazoase și aportul de suplimente de calciu. În plus, crește eliberarea de adrenalină, care crește în timpul efortului, iritabilitatea mușchiului inimii și pierderea magneziului ”. (sursă)

Există dovezi din ce în ce mai mari că mecanismul excitotoxic joacă un rol important în bolile de inimă.

Ce produse conțin glutamat monosodic?

MNG este utilizat în alimente de calitate scăzută pentru a îmbunătăți gustul.

Se găsește în sosuri, sosuri și lapte cu conținut scăzut de grăsimi și fără grăsimi. În special, proteinele izolate din soia (în unele alimente din soia pentru bebeluși) și proteinele vegetale texturate [TVP] sunt încărcate cu MSG. Proteina vegetală hidrolizată conține până la 40% MSG. De asemenea, se găsește în mod obișnuit în brânzeturi prelucrate, înghețată, băuturi, medicamente, materiale pentru infuzie, mese congelate, prăjituri și bomboane, supe „creme de ...” și alte supe conservate și amestecuri de orez.

Nu este doar o problemă cu restaurantele chinezești!

Vă rugăm să rețineți că extractele de soia nu sunt doar modificate genetic, ci sunt, de asemenea, contaminate cu glutamat, care în multe cazuri este mai mare decât MSG pur; Persoanele care consumă cantități mari de produse din soia au o incidență mai mare a demenței și a atrofiei creierului.

Alimentele din soia industrială - o cauză posibilă a demenței Alzheimer

(sursă) Autori: Roccisano, Henneberg, Saniotis.

(Departamentul de Antropologie Biologică și Anatomie Comparată, Școala de Științe Medicale, Universitatea din Adelaide, Australia)

„Datele Alzheimer sugerează că aproximativ una din fiecare 68 de populații din SUA este diagnosticată în prezent cu această formă de demență și că până în 2050 numărul va crește la aproximativ una din 33.

Asociația Alzheimer (SUA) prognozează că până în 2031 aproape 25% dintre americani vor fi afectați de demența Alzheimer. În ciuda numeroaselor progrese în domeniul științei medicale și al cercetării neurologice, cauzele sunt încă necunoscute, iar incidența nu scade sau se reduce.

Majoritatea cercetărilor privind cauzele demenței Alzheimer indică rolul posibil al virușilor, obezității, sedentarismului, diabetului, depresiei mentale, hipertensiunii arteriale, inflamațiilor frecvente, substanțelor chimice și toxinelor din mediu sau gospodărie sau factori genetici inevitabili.

Deoarece Alzheimer este o degenerare a unor părți ale căilor nervoase din creier, pot fi implicați compuși neurotoxici care pot traversa bariera hematoencefalică. Prin urmare, este necesar să se investigheze ceea ce este mai răspândit în mediu și mai ales în nutriție. Una dintre numeroasele referințe din literatură este consumul de alimente obținute din produse din soia nefermentate.

Proprietățile anti-tiroidiene, anti-nutritive și perturbatoare endocrine ale soiei pot fi dăunătoare multor oameni. Printre numeroasele teorii și diferiți factori care pot juca un rol în demență, consumul de soia poate fi un factor major al demenței Alzheimer și nu se poate exclude faptul că este un posibil contribuitor. Ipoteza noastră susține că consumul de alimente din soia poate contribui la creșterea incidenței demenței Alzheimer și a altor demențe. "

Acest lucru vă poate interesa:

Nu am găsit încă un raport preț/performanță mai bun și, de asemenea, nu există o varietate ca în cele ce urmează ULEIUL CBD
.

Printre altele, se consideră că este:

Pentru prezentarea generală a produsului vă rugăm să faceți clic pe imagine

- Antibacterian
- Previne creșterea celulelor canceroase
- Neuroprotector
- Sprijină creșterea osoasă
- Reduce nivelul zahărului din sânge
- Sprijină funcția sistemului imunitar
- antiinflamator
- Calmant
- Ajută la anxietate
- Împotriva greață și vărsături
- Este calmant
- Durerea mentală și fizică este ușurată
- Calitatea somnului este îmbunătățită
- Performanța este crescută din toate punctele de vedere
- Se promovează reînnoirea celulei
- Vitamina E pe care o conține este cunoscută pentru proprietățile sale excelente anti-îmbătrânire
- Se furnizează acizi grași nesaturați, vitamine, fibre și minerale, precum și clorofilă și carotenoizi
- Sistemul imunitar este întărit
- Aduce sportivilor mai multă performanță cu mușchi mai puțin dureroși și o creștere musculară mai bună
- Abureste hot-dogs pe alimente nesanatoase
- Pierderea musculară legată de vârstă este redusă
- Nivelul glicemiei este reglat; previne diabetul
- Stresul este redus
- Poate fi folosit pentru a renunța la fumat

Donațiile dvs. mă ajută să vă ofer articole și mai bune, ele sunt importante, astfel încât să pot folosi autori, graficieni, tăietori și multe altele. poate plăti. Nu am sponsori sau investitori.

prin transfer bancar:

Titular de cont: CONNECTIV EVENTS S.L.
IBAN: ES95 001901 82564 01001 4565
BIC: DEUTESBBXXX

Vă rugăm să menționați întotdeauna donația ca scop!
MULȚUMIRI!