Asparagus top sau hopp health tv
Alb, verde sau violet? Sparanghelul nu se mănâncă numai din cauza gustului său, ci are și reputația de a fi un om de sănătate. Dar ce poate face cu adevărat? Mulți cunoscători se bucură de sezonul sparanghelului în fiecare primăvară. Chiar și egiptenii au numit-o „hrana divină”. Sparanghelul este o plantă medicinală veche și este considerat alimentul preferat atunci când apar afecțiuni gastro-intestinale, probleme ale vezicii biliare și hepatice, precum și diabet și ajută la problemele vezicii urinare.
Mâncare sănătoasă de top
Sparanghelul este sărac în calorii și, prin urmare, o legumă ideală pentru cei care sunt supraponderali. 100 de grame de sparanghel au doar 16 kilocalorii. Se compune din 93% apă. Cu toate acestea, conține multe vitamine și minerale. Un kilogram de sparanghel acoperă necesarul zilnic de vitamina C și acid folic. Această vitamină B ajută la oboseală și tulburări de concentrare și stimulează metabolismul. Jumătate din necesarul zilnic de vitamine B1 și B2 a fost acoperit cu această porție.
Sparanghelul este, de asemenea, bogat în minerale precum potasiu, calciu, fier, magneziu, cupru și fosfor. Acestea sunt bune pentru inimă, oase și circulație. Conținutul său de fibre este redus, dar conține un tip foarte special de fibre, inulina. Este considerat un prebiotic, ceea ce înseamnă că servește drept aliment pentru bacteriile intestinale benefice și, prin urmare, ar trebui să aibă un efect pozitiv asupra florei intestinale.
Sparanghelul se detoxifică și se deshidratează
Sparanghelul este o legumă bogată în glutation. Glutationul este unul dintre cei mai puternici antioxidanți și, prin urmare, ajută la detoxifierea poluanților. De asemenea, are un efect diuretic și se deshidratează, pentru care se spune că este responsabil acidul L-aspartic. Acest aminoacid favorizează activitatea rinichilor și, astfel, excreția de apă. Prin urmare, sparanghelul este adesea utilizat pentru cistita sub forma terapiei de spălare și ca măsură preventivă.
Atenție însă: asparagina crește și nivelul acidului uric și poate irita rinichii. Purina pe care o conține este transformată în acid uric. Când rinichii nu funcționează corect, guta se poate dezvolta, deoarece cantitatea mare de acid uric nu poate fi eliminată complet. Persoanele care sunt predispuse la pietre la rinichi ar trebui, de asemenea, să evite sparanghelul și să consulte medicul.
Sparanghelul este un mare versatil?
În plus, sparanghelului i se atribuie și mai multe proprietăți. Potrivit cercetătorilor de la Universitatea HNB Garhwal, sparanghelul are proprietăți antioxidante, stimulatoare imune, antiinflamatoare și antibacteriene. De asemenea, se spune că sparanghelul crește fertilitatea și previne sau chiar elimină afectarea ficatului. De asemenea, ar trebui să aibă un efect afrodisiac și să ajute la Alzheimer și cancer. Cu toate acestea, nu există studii utile în acest sens. La fel ca multe alte legume, sparanghelul este bogat în vitamine și minerale. Cu toate acestea, nu este un leac miraculos.
Sparanghelul organic este mai sănătos
Deși nivelurile maxime permise de pesticide sunt rareori depășite pentru sparanghel, este mai bine să cumpărați sparanghel organic, deoarece reziduurile de pesticide au fost adesea analizate. Un studiu coreean a mai arătat în 2018 că sparanghelul organic conține mai multe substanțe bioactive decât legumele cultivate convențional.
Prospețimea contează și legumele organice, motiv pentru care sparanghelul ar trebui cel mai bine să fie cumpărat local de la producător, deoarece legumele necesită maximum trei zile după preparare. Poate să-și dezvolte întregul potențial numai dacă este de fapt prospețime.
A se păstra corespunzător și nu se pregătește în aluminiu
Dacă sparanghelul este foarte uscat în partea de jos, acesta trebuie lăsat în magazin. Înfășurat într-o cârpă umedă, sparanghelul poate fi păstrat la frigider câteva zile. Este foarte proaspăt când scârțâie. Două tije sunt frecate împreună. De asemenea, este posibil să mănânci sparanghel crud și decojit pentru a îngheta și apoi să-l procesezi cât este încă înghețat.
Legumele nu trebuie preparate în niciun caz în folie de aluminiu. Potrivit Institutului Federal pentru Evaluarea Riscurilor, alimentele cu un nivel ridicat de sare sau acid nu ar trebui să fie gătite în folie de aluminiu. Același lucru se aplică: Dacă se adaugă lămâie în folie de aluminiu, conținutul de aluminiu crește semnificativ.
Lux luxant care consumă energie
Potrivit Oficiului Federal de Statistică, cu 22% din suprafață, sparanghelul este leguma cu cea mai mare suprafață de cultivare din Germania. În ceea ce privește recolta, însă, este doar sub 3%. Deci are nevoie de suprafețe mari de cultivare cu un randament relativ scăzut. Alte legume sunt mult mai productive și oferă o valoare nutritivă semnificativ mai mare.
Utilizarea energiei este, de asemenea, ridicată. Unele paturi de sparanghel au încălzire prin pardoseală în câmp, astfel încât tulpinile să se deplaseze mai repede chiar și la temperaturi mai reci. Un consum deosebit de mare de resurse apare atunci când este transportat din Peru, de exemplu. Prin urmare, este recomandabil să cumpărați sparanghel din regiune.
O mașină nu poate săpă tijele suficient de ușor și nici nu poate evalua unde să o înjunghie. De aceea tăierea sparanghelului este încă lucru manual, ceea ce înseamnă că prețul este în mod corespunzător ridicat. Oricine dorește să se bucure de sparanghel are puțin sau deloc timp: pe 24 iunie, de Sf. Ioan, sezonul sparanghelului s-a încheiat din nou.