Aspartamul te îngrașă, nu subțire

Văzut de Peggy Sastre - 5 decembrie 2016 la 8:41

Când este dizolvat în stomac, îndulcitorul produce fenilalanină, care poate inhiba acțiunea unei enzime de protecție împotriva sindromului metabolic - și, în cele din urmă, crește riscul de diabet și boli.

Multă vreme, s-a crezut că aspartamul ne-a permis să ne bucurăm de gustul dulce atât de drag creierului nostru, fără ca caloriile să ducă la obezitate și tulburări metabolice asociate. Cu excepția faptului că, în ultimii ani, studiile care par să stabilească o legătură între consumul de alimente care conțin aspartam, creșterea în greutate și dezvoltarea bolilor cronice s-au multiplicat, fără ca noi să știm cu adevărat cum să descifrăm fenomenul. O enigmă care ar putea fi rezolvată grație unui studiu realizat pe șoareci de către cincisprezece cercetători, afiliați în principal la Spitalul General Massachusetts din Boston, Spitalul Universitar Harvard.

Oamenii de știință cred că vina este legată de un produs al descompunerii aspartamului în timpul digestiei, fenilalanina, care pare să interfereze cu o enzimă de protecție în sindromul metabolic - un set de semne fiziologice care cresc semnificativ riscul de diabet de tip 2 sau de boli cardiovasculare. Studiul lor a constatat, de asemenea, că șoarecii cărora li s-a băut apă îndulcită cu aspartam au câștigat mai multă greutate decât animalele care nu au făcut-o. În proporții umane, șoarecii au băut echivalentul a trei cutii de sodă pe zi.

---