Aspergillus în alimente Alergii alimentare și intoleranță; forum oportunități

aspergillus

Membru din 26 decembrie 2013
12 postări (ø0/zi)

Întrucât trebuie să-mi arăt din nou alergia la un doctor, Aspergillus se descurcă cu mine. Ulterior am cercetat o rețetă pentru fulgi de bonito și am citit că sunt fermentați cu un tip de Aspergillus. Asta m-a făcut nedumerit la început. Deoarece pașaportul meu spune aproximativ aproximativ Aspergillus și alte zeci de ciuperci, printre altele. și alergii încrucișate, acum sunt total confuz cu privire la ceea ce este acolo. Până acum am crezut că toate sunt ciuperci antibiotice și acum aflu că și ele sunt în mâncare.

Membru din 22 ianuarie 2016
2.188 postări (ø1.23/zi)

Dacă doriți să obțineți mai multe informații, aș avea două adrese de internet pentru dvs., cu siguranță sunt mai multe,

aceasta este în engleză: http://www.mold-help.org/content/view/408/

Poate că nu ai această alergie la alimente. Am avut un apartament umed și a trebuit să mă mut. În apartament nu se putea intra decât cu haine de protecție.

Nu știu exact în ce alimente apare Aspergillus, aparent acid citric, soia, nuci, lactate etc.

În orice caz, Aspergillus este folosit și pentru armele chimice.

Sper că am putut să te ajut puțin și îți doresc o recuperare rapidă.

Membru din 18.03.2014
9.042 postări (ø3.69/zi)

Cu toate acestea, unii, în primul rând Aspergillus niger, produc micotoxine foarte toxice și cancerigene. Acesta este și motivul pentru care ar trebui să aruncați mâncarea cu urme chiar ușoare de mucegai sau miros de spori.

Deoarece sporii mucegaiului sunt peste tot, alimentele sunt, de asemenea, ușor contaminate în timpul producției. Mai ales nuci, semințe, fructe uscate etc. Acest lucru nu este rău în urme, cu excepția celor de mai sus. pentru alergici.

Câteva specii sunt utilizate și în producția de alimente. Acestea sunt de ex. Aspergillus flavus care este folosit pentru fermentarea soiei. Deci nu toate sunt rele.

Salutări de la marginea lumii
Manfred