Asta e încă bine! Folosiți corect alimentele - bugetați conștient
19 kg de alimente pe cap de locuitor în Austria ajung în gunoi în fiecare an. Acest lucru nu trebuie să fie. Dacă luați câteva sfaturi simple la inimă, de la cumpărături la depozitare până la prepararea „restului”, faceți ceva bun pentru mediu, conștiința dvs. și pentru dvs.
1,3 milioane de tone de alimente: cam atât se risipesc în fiecare an. Această sumă ar putea hrăni trei miliarde de oameni. Pe de o parte, se produce prea mult; pe de altă parte, multe alimente nu sunt suficient de „bune” pentru supermarket. Dar, din păcate, există și multe gunoaie în restaurante și gospodării. De ce aruncăm atât de mult ca persoane fizice? Motivele au fost rezumate pe scurt:
- Ispita prin pachete vrac ieftine
- prea puțin timp pentru a găti
- prea puține cunoștințe despre termenul de valabilitate
- depozitarea necorespunzătoare a alimentelor
Putem schimba ceva aici!
5 sfaturi de cumpărături pentru cumpărături:
1. Luați inventarul în frigider
2. Scrieți o listă de cumpărături
3. Nu te duce la foame la cumpărături
4. Produse perisabile imediat la domiciliu în frigider/congelator
5. Folosiți o geantă mai rece
Depozitare corectă
Practic, alimentele, și în special proaspete și/sau deschise, necesită curățenie - de la frigider, rafturi și diverse recipiente. Alimentele care au o durată de valabilitate mai lungă pot fi așezate mai în spate pe rafturi, în timp ce cele care trebuie consumate mai repede pot fi plasate mai departe în față.
Ce trebuie să fie în frigider? Și unde anume? De obicei, se răcește la baza frigiderului. În zona superioară, se adaugă o durată mai mare de valabilitate, brânza și preparatele preparate. În mijlocul z. B. produse lactate. Compartimentul inferior conține carne și produse din carne, pește etc. Ușa este ideală pentru băuturi, ouă, sosuri, unt etc. După cum sugerează și numele, legumele și fructele aparțin compartimentului pentru legume. Pâinea nu aparține frigiderului și se păstrează cel mai bine într-un recipient de lut sau într-un recipient de plastic ventilat.
Designerii au venit cu câteva idei pentru frigidere și congelatoare moderne: propriile zone de răcire și funcții care păstrează produsele proaspete (mai mult).
În timp ce temperaturile de 4 până la 10 grade ar trebui să predomine în interiorul frigiderului (pentru alimente ambalate, băuturi, unt, ouă, unele tipuri de fructe), intrați în interior Zona cu grad zero sus, doar, 0 grade. Umiditatea este ridicată și chiar crește odată cu numărul de alimente. Carnea crudă, peștele, păsările de curte, cârnații, salata și anumite tipuri de fructe durează de până la trei ori mai mult, vitaminele și nutrienții sunt, de asemenea, păstrați mai mult. Merele rămân z. B. Proaspăt până la șase luni, căpșuni până la cinci zile, pește până la patru zile, lapte până la o săptămână.
Zona de prospețime Se compune din sertare proprii cu comenzi separate de umiditate și, la unu până la trei grade, este puțin mai rece decât restul interiorului și, prin urmare, este ideal pentru fructe, legume și salate (90-95% umiditate) și carne, pește și ouă (50%). Mâncarea rămâne proaspătă de două ori mai mult.
Congelator are din nou o temperatură de până la minus 32 de grade. Producătorii selectați oferă circuite separate de răcire și aer pentru combinații frigider-congelator, de ex. B. pentru a menține umiditatea din congelator foarte scăzută.
Gustă deșeurile
Documentarul lui Valentin Thurn „Gustați deșeurile” arată modul în care societățile industriale se ocupă cu alimentele. Iată trailerul filmului: