Atkins s-a întors PZ - Pharmaceutical Newspaper
medicament
În 1977 a izbucnit „revoluția dietei” în Germania. Acesta este titlul unei cărți a americanului Robert C. Atkins care promitea calea bogată în calorii către o frumusețe sănătoasă. Un bestseller care i-a îngrășat pe unii oameni grași și pe cei care credeau că sunt. Apoi au urmat noi diete de moft, iar Atkins a tăcut. Dar de anul trecut s-a întors - cu „noua dietă Atkins”.
Conform propriilor mele afirmații, este o dietă de vis? luxos, sensibil, sănătos și variat. Atkins promite că greutatea poate fi menținută permanent. Dieta nu este menită ca o cură scurtă, ci ca o formă permanentă de nutriție.
Atkins susține în continuare teza conform căreia obezitatea se bazează pe un metabolism perturbat al carbohidraților. Glucidele sunt împărțite în nesănătoase și mai puțin nesănătoase. Alimentele nesănătoase, cum ar fi zahărul, făina albă, laptele și orezul alb, ar trebui evitate ca principiu. Aceste alimente duc la o eliberare puternică de insulină, care la rândul său este responsabilă pentru depozitarea grăsimilor. Carbohidrații mai sănătoși, care includ amidon și fructe, sunt permise în cantități foarte mici, clar definite. În dieta Atkins, de exemplu, nu numărați caloriile, ci monitorizați cantitatea de carbohidrați. În timpul dietei, cantitatea permisă de carbohidrați crește treptat.
Dieta Atkins constă din patru faze, ultima dintre acestea fiind destinată în cele din urmă să ajute la menținerea greutății pentru o viață. Faza introductivă durează 14 zile. În acest timp, pâinea, cerealele, legumele cu amidon, fructele și produsele lactate, altele decât brânza, smântâna și untul sunt absolut interzise. În primele două niveluri de dietă, consumați cantitatea permisă de carbohidrați cu porții mici de legume și salată. Odată ce ați atins „greutatea ideală”, poate fi puțin mai mult. Atkins definește „pragul critic de carbohidrați” pe care toți trebuie să îl găsească individual. Pentru mulți oameni, ar trebui să fie de 25 până la 30 de grame, dar uneori 60 de grame pe zi. Dacă depășești pragul critic, te îngrași din nou. Dacă rămâi sub asta, păstrezi greutatea, spune Atkins.
Carnea, peștele, fructele de mare, ouăle și brânza pot fi în meniul ad libitum. În plus, există sosuri bogate în grăsimi și unt în orice cantitate, la fel cum are gust.
În situația extremă de aport minim de carbohidrați, corpul descompune grăsimile în corpuri cetonice și le folosește pentru producerea de energie. Un efect secundar dorit este acela că cetonele reduc senzația de foame. Dacă mirosiți mirosul tipic de cetonă din respirație sau dacă puteți detecta cetone în urină folosind benzi de testare, acesta este un semnal de succes care ar trebui să vă motiveze. Pierderea de grăsime este apoi în plină desfășurare. Atkins a inventat termenul „cetoza dietei benigne” pentru aceasta.
Dieta Atkins se bazează și pe alți doi piloni: exercițiile fizice și administrarea suplimentelor nutritive. Aceasta înseamnă preparate de vitamine și minerale, precum și acizi grași esențiali și alte „ingrediente nutriționale”, cum ar fi L-carnitină, coenzima Q10 sau piridoxină-alfa-cetoglutarat.
Dieta Atkins trebuie încă respinsă la 23 de ani de la revoluție. Este o malnutriție și malnutriție extrem de unilaterală și dăunătoare, mai ales dacă este implementată mult timp. Dieta este deosebit de riscantă pentru pacienții cu boli cardiovasculare sau gută, deoarece alimentele preferate duc la un aport crescut de acizi grași saturați și purine. În același timp, conținutul de fibre este foarte redus. Echilibrul acido-bazic al corpului este puternic împovărat de creșterea formării cetonice a corpului cu acidoză ulterioară. Atkins însuși recunoaște în mod indirect riscul unei deficiențe de vitamine și minerale recomandând preparate adecvate.
Teza nocivității carbohidraților nu are nicio bază. Dimpotrivă: Conform doctrinei comune, proporția de carbohidrați din dieta noastră este chiar semnificativ prea mică. Ar trebui să fie de cel puțin 300 de grame pe zi.
Dieta Atkins îndeplinește cerințele energetice în primul rând prin grăsimi și în al doilea rând prin proteine. Pierderea în greutate poate fi realizată cu o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați și bogată în grăsimi. Motivul pentru aceasta este o creștere a cheltuielilor de energie. În plus, mulți dintre cei care urmează dieta Atkins își vor reduce în mod voluntar aportul de energie. Dezvolți o aversiune față de dieta unilaterală, bogată în grăsimi. După cum spune vechea zicală, „Nimic nu este mai greu de luat decât o serie de zile bune!”