Alternativă vegetariană la carne și șuncă (dietă, vegană, vegetariană)
Ei bine, de multă vreme îmi doresc să devin vegetariană, dar am câteva feluri de mâncare care conțin 50% carne și la care nu vreau să renunț. Le enumer mai jos și aș dori să vă întreb dacă știți alternative în afară de tofu (mai multe legume etc.). Nu ne plac: tofu (am încercat mult), ciuperci.
Bacon pentru micul dejun englezesc și șuncă carbonara în cornuri de șuncă Carne în plăcintă din Cornish (carne de vită/cartofi) Carne tocată în chili
Cu ce ai înlocui această carne?
13 răspunsuri
Pur și simplu reduceți consumul de carne dacă nu doriți să vă despărțiți de aceste feluri de mâncare.
Indiferent de alternativa pe care ți-o sugerăm aici, nu vei fi mulțumit, deoarece nu are gust de carne.
Și, din experiența mea, nici slănina, nici șunca nu pot fi înlocuite în mod satisfăcător. Numai gustul de fum poate fi imitat cu sare afumată.
Personal, nu am mâncat niciodată Cornish Pie, așa că habar nu am dacă carnea poate fi substituită acolo. Cel mai probabil cu seitan. Bineînțeles, are gust fie de nimic, fie de condimente, nu veți obține gustul pur de carne.
Doar carnea tocată poate fi ușor înlocuită. Prin Quorn (care, strict vorbind, face parte dintr-o ciupercă, dar nu cred că se încadrează în criteriile dvs. de excludere?), Granule de soia sau filet de seitan.
Pentru orice conține carne de vită măcinată, puteți încerca produsele Quorn. Există, de asemenea, un produs similar cu carnea tocată. Quorn este pe bază de ciuperci, dar nu are deloc gust de ciuperci și are, de asemenea, o consistență complet diferită.
Cu toate acestea, șunca și, mai ales, slănina, vor fi dificil de înlocuit dacă doriți să păstrați gustul într-o oarecare măsură. Din câte știu, nu există nimic care să fie vegetarian și să aibă gustul unei bucăți de slănină prăjită. Desigur, puteți să o lăsați și să luați un mic dejun vegetarian englezesc (sau carbonara fără șuncă), dar probabil că asta ați aflat deja.
Cred că în cele din urmă trebuie să decideți ce este mai important pentru dvs.: să fiți absolut vegetarieni sau aceste câteva feluri de mâncare. Dacă mâncați altfel fără carne și vă răsfățați ocazional/rareori cu câteva felii de slănină sau o porție de carbonara, ar fi cu adevărat rău? Singurul dezavantaj pe care îl văd personal: nu te mai poți împodobi cu eticheta „vegetariană” atâta timp cât mănânci ocazional carne.
Există multe alternative la carnea tocată, dintre care unele au fost deja menționate. Un altul este șnițelul de soia fin, pe care acum îl puteți comanda online sau cumpăra în magazinele naturiste.
Pentru orice altceva, pot recomanda doar un singur lucru: încercați. Există acum atât de multe produse de substituție încât este ușor să le pierzi urma. Și toată lumea are un gust diferit, motiv pentru care nu vreau să fac o recomandare.
Cel mai bun lucru de făcut este să aruncați o privire în jurul magazinului de produse naturiste, al magazinelor naturiste sau online. Dar se poate întâmpla ca slănina în special să nu poată fi înlocuită.
Aici trebuie să decideți dacă puteți face pur și simplu fără ea sau dacă nu veți deveni vegetarian până la urmă, ci doar un flexitar.
Știu din experiență cât de greu este să faci fără ceva care îți place cu adevărat. Eu însumi am fost pescetarian cea mai mare parte a vieții mele, dar acum doi ani am decis să nu mănânc pește. Îmi plăcea foarte mult și m-am luptat cu mine mult timp. Nu există înlocuitor pentru pește.
Orice ai face la final: principalul lucru este că te simți confortabil cu el și că este fezabil. În general, este recomandabil să luați astfel de lucruri încet. La un moment dat poate fi pregătit să renunți complet. Și dacă nu, atunci nu.
Poate că asta e ceva pentru tine.
În cele din urmă, din păcate, nu puteți înlocui fiecare fel de mâncare în mod sensibil, unele pur și simplu nu funcționează vegetarian și cel mai bine este să căutați feluri de mâncare „noi” în loc să încercați să copiați felul de mâncare din carne - care nu funcționează niciodată cu adevărat bine.
Bacon pentru engleză Micul dejun nu poate fi înlocuit într-un mod sănătos - adică fără imitație de carne. La fel și șunca din carbonara.
Cel mai probabil aș înlocui carnea din Cornish Pie cu legume - țelina și morcovii ar trebui să funcționeze bine. Desigur, acest lucru nu este același, deoarece textura este diferită.
Carnea tocată poate fi ușor înlocuită cu spelt verde. Vrajă verde este vrajă care este recoltată imatură și uscată pe un foc de lemne. Are un gust similar. Este aproximativ măcinat, gătit ca orezul și apoi folosit ca carne tocată. Acest lucru funcționează foarte bine, mai ales la ardei iute.
Cerealele sunt adesea trecute cu vederea atunci când se trece la vegetarian, deoarece suntem obișnuiți să folosim alimente gata preparate. Dar poți face multe cu cereale pe care le făceai cu carne.
Există cuburi de șuncă vegetariană de la diferiți furnizori - trebuie doar să încercați ceea ce vă place. dar și tofu afumat funcționează, cel puțin pentru mine.
apoi se recomandă seitan - există o rețetă bună pe blogul Die Umsteiger și aceea pentru bratwurst.
in functie de ce vreau, il gatesc pentru sos spaghetti, maruntit grosier, direct intr-un bulion cu boia. apoi se dezintegrează și devine sfărâmicios (sau puteți ajuta cu lingura de lemn).
dacă aș dori mai degrabă ceva de genul gulaș, atunci gătesc seitanul cu bulionul în punga de gătit. apoi se întărește și poate fi tăiat în bucăți și ars.
întrebări similare
De curând am devenit vegetarian și mănânc din când în când tofu, dar mama mea a spus că tofu nu poate înlocui carnea. Am făcut un pic de cercetare pe internet, dar nicăieri nu am obținut un răspuns clar. Deci: Poate tofu carne în stare brută Înlocuiți dimensiunile?
am vrut să facem Köfte turcesc pentru grătar și aveți nevoie de carne tocată (carne de vită, miel de unde să cumpăr carnea de la un măcelar german sau de la un măcelar turcesc și unde este carnea mai proaspătă și mai bună.
Sunt vegetarian de 2 ani și astăzi a fost lasagna cu spanac; una vegetariană și una cu șuncă pentru tatăl meu, iubita lui și copiii lor Dar nu am spus nimic pentru că copiii ar fi râs de mine altfel și tatăl meu nu prea poate face nimic pentru asta. Greșeală, dar mă simt atât de rău și continuu să mestec gumă, m-am rugat și aproape că am plâns în camera mea. Știu că este un pic exagerat, dar iubesc animalele și ideea că am mâncat una mă obosește: (ați experimentat vreodată așa ceva? ce pot face pentru a mă simți mai bine? bitze mă ajută:(
Deci chili con carne (carne tocată) sau îmi fac rău corpului cu ea?
Recent mama mea a vrut să facă lahmacun, dar fratele meu a cumpărat carne tocată de vită de la Kaufland. Am auzit de la producătorii germani că au pus carnea de porc și carnea de vită în aceeași mașină, bineînțeles că eram. șocat, este adevărat sau este în regulă atunci când îmi iau carnea tocată de la Kaufland. și dacă nu, îmi puteți spune câțiva producători care procedează mai igienic de unde pot cumpăra acolo? Așteptam cu nerăbdare răspunsuri:)
Desigur, știu deja că trebuie să fie carne tocată, dar care este exact amestecată sau nu
De câteva săptămâni încerc să mănânc o dietă vegetariană și să încerc alternative la carne.
Când compar gama de carne și înlocuitori de carne din supermarketul meu local, prețul pe kilogram nu se schimbă prea mult. Bilele de "carne" vegetariene sunt mai scumpe decât cele reale, etc. Când vine vorba de șuncă, cârnați etc., produsele de origine animală câștigă semnificativ, iar blocurile de tofu par să aibă prețuri competitive.
Dar dacă țin cont de raportul adesea citat de 10 kilograme de cereale la 1 kilogram de carne (PETA a găsit un studiu care pretinde 16: 1, dar care nu pare a fi bine întemeiat), atunci aș presupune că o dietă vegetariană ar trebui să fie cel puțin în principiu mai ieftină decât pe bază de carne.
Ceea ce face „carnea” vegetariană atât de scumpă?
Am vrut să fac eu carne tocată mâine cu o mașină de tocat veche de fier și am câteva întrebări:
1.) Ce carne ați putea recomanda? Vreau să fie rentabil (poate carne de vită ieftină și carne de porc mai scumpă ?)
2.) Este adevărat că carnea trebuie să fie bine răcită înainte de măcinare?
3.) Poți condimenta carnea/cuburi de carne înainte de a le măcina sau ar fi lipsit de sens?
Vreau să spun kebab care este cu adevărat de înaltă calitate și nu acolo unde există carne tocată, de exemplu carne de vită sau pui, unde este cel mai bun kebab Hamburg?
Mâncărurile vegetariene sunt mai des oferite sub formă de carne, de ex. Cârnați din tofu. Dar de ce nu primești cârnați sau carne adevărată sub formă de fructe și legume?
În scurt timp mă confrunt din nou cu provocarea extraordinară a vieții: gătitul vegetarian.
Când gătesc, am întotdeauna problema că „nu te umple cu adevărat”.
Deoarece prefer o dietă destul de mai ușoară, vegană/vegetariană în planul meu de masă, este dificil să o fac compatibilă cu supele de porc gras, fripturile, vițelul și co.
Ce alternative există în special pentru carnea roșie, cum ar fi carnea de porc, vițelul și altele asemenea, care au un gust similar, au puține fibre/nu au fibre, au o mulțime de proteine și sunt la fel de inimioase /? Tofu tare cu ulei, grăsimi saturate de cocos?
Sunt vegan și am fost invitat la o petrecere la grătar. Aș dori să ofer tofu delicios acolo:
Legume - tofu - frigarui (tofu, dovlecei verzi, ciuperci, ardei galben si rosu)
Crezi că oaspeții sunt dezamăgiți când nu există carne?
Bună ziua, aș vrea să abordez încet dieta vegetariană. În prezent pierd în greutate și cu produse din carne este în prezent destul de bun, consumul de câteva calorii arată și el succes.
Există spread-uri rapide și ușoare, de ex. B care au un conținut scăzut de calorii și, de asemenea, au un gust bun? Important este că este ușor, am făcut întotdeauna cârnați cu conținut scăzut de grăsimi sau șuncă din Pădurea Neagră pe pâinea mea pentru o perioadă scurtă de timp în timpul lucrului și am terminat. Dar aș vrea să evit încet produsele din carne.
Știe cineva ceva necomplicat, ceva z. B poate cumpăra rapid la Aldi etc., poate lipi pe pâine și gata (și are relativ puține calorii) ?
Bună! (Din păcate) mănânc (prea) multă carne; nu numai pentru că îmi place (carne tocată; șnițel;.), ci și pentru că este atât de ieftin ! - Pentru că atunci când mă uit în departamentele de alimente congelate din supermarketuri, tot găsesc acel „prăjituri cu legume” și altele asemenea. obișnuit sunt (substanțial) mai scumpe decât de ex. Chiftele. Acest lucru mă uimește foarte mult: ar fi prea logic dacă aceste bile vegetale și altele asemenea. ar fi mult mai ieftin decât carnea, întrucât legumele sunt tot mai mult mai ieftine de cultivat decât carnea, pe care mai întâi trebuie să o creșteți cu (plantați) alimente pentru o perioadă (foarte) lungă de timp, apoi să le tăiați, să le tăiați și să le prelucrați. - Ar fi prea logic dacă aceste „prăjituri de legume” ar fi mai ieftine decât carnea, nu?! Dar ele nu sunt! - Dimpotrivă: adesea costă până la două ori (sau mai mult) decât carnea! Cum poate fi asta? Se datorează asta subvențiilor mari pentru crescătorii de vite din această țară? Sau de ce? Cum reușesc producătorii să ofere carne la ghișeul frigorific Aldi atât de ieftin? (și nu produsele vegetariene). Cineva știe despre asta?
Aș vrea să mănânc o dietă mult mai vegetariană; mai ales că și mie îmi place (este mai bine și pentru sănătate, mediu și, bineînțeles, pentru animalele (sărace)). Dar, din păcate, este atât de scump! - Oricât de neînțeles este! Altfel nu aș avea nicio problemă cu mâncarea de bile vegetale vegetale în loc de ex. Chiftele. Dar acea carne este adesea atât de ieftină în această țară (de multe ori pot cumpăra cârnați prăjiți sau carne tocată cu mai puțin de 4 euro/kg!) Este foarte ciudat sau nu?!
Poate, prin urmare, în curând mă voi vedea forțat să iau „pateuri” vegetariene și altele asemenea din grădina mea, printre altele, cu ingrediente (vegetale) adecvate. a „trage” (pentru că „piesele finite” sunt atât de incredibil de scumpe în magazin). - Ceea ce cred că este o rușine; pentru că sunt un bucătar foarte rău.
Ca vegetarian în această țară, trăiești surprinzător de scump!