Au Petit Sud-Ouest - Levallois-Perret Francia konyha a közelemben Foglaljon most
De mai bine de 30 de ani, restaurantul „Au Petit Sud-Ouest” din Levallois a ridicat moștenirea gastronomică a acestei regiuni franceze autentice și generoase, care este sud-vestul.
Această reputație o datorăm mai ales rațelor noastre: „Mulards” crescut conform specificațiilor Label Rouge (o metodă de reproducere care corespunde doar mai puțin de 5% din producția franceză). Sportivi cu carne fermă care se jefuiesc în aer liber pe cursuri ierboase și care sunt hrăniți cu porumb, grâu și orz non-OMG provenind din sud-vest și hrăniți cu forță cu cereale integrale.
Această dietă ne oferă foie gras de excepție, plin de arome și caracter și carne suculentă și cărnoasă. !
Aici, foie grasul este disponibil în toate formele sale: crud cu sare grosieră, gătit pe jumătate, prăjit în tigaie, cu trufe, mere, smochine, gâscă. În ceea ce privește rața, o veți gusta în cel mai simplu dispozitiv: un piept de rață sau un confit, doar la grătar și servit cu ciuperci porcini sau gătit într-un casulet, o varză umplută, un gunoi.
Vegetarienii nu sunt uitați. Facem amestecuri delicioase cu trufe sau ciuperci porcini, piperadă bască, monkfish gătit în stil Southwest.
Iar pentru fanii prospețimii sau ușurinței, faceți loc salatelor mari și generoase !