Autonomia alimentară # 1 - Suprafața
de Véronique Pellé, 13 martie 2020
Subiectul Autonomiei alimentare apare tot mai des în conversații și pe rețelele de socializare. Acest subiect ridică multe întrebări. Cum te descurci să devii independent în ceea ce privește mâncarea? Ar trebui să ne facem ca bunicii, sau chiar străbunicii noștri, la țară? Este posibil în oraș? Și întrebarea foarte des pusă: „De ce suprafață avem nevoie pentru a fi autonomi?” "
„5000 m², pentru o familie vegetariană cu doi copii”, ne spune Pierre Rabhi. Cu siguranță, dar ce producem pe o astfel de suprafață ?
La rândul său, Joseph Chauffrey spune că a produs 491 kg de alimente pe 150 m². Dar despre ce vorbim ?
Prima vorbește despre o tendință vegetariană. Sunt incluse brânzeturile și cerealele? Al doilea produce așa cum spune el în cartea sa și videoclipurile sale, în principal legume și tot mai multe fructe în timp.
Pe scurt, este esențial să ne punem întrebări despre obiectivele noastre și dieta noastră, compoziția unității noastre familiale, calitatea solului nostru, desigur, dar și influențele suferite de locul respectiv.
Informațiile care trebuie colectate sunt, prin urmare, vaste. De asemenea, în acest articol, mă voi concentra asupra influenței dietei și preciziei obiectivului nostru, acestea fiind răspunsurile inițiale de colectat.
De ce vrei să-ți produci propria mâncare ?
Alegerea autosuficienței alimentare implică în primul rând clarificarea obiectivelor sale. Vă ofer o listă neexhaustivă de obiective:
- Asigurați-vă că mâncarea este sănătoasă,
- Redescoperă gustul de altădată,
- Asigurați conținutul nutrițional,
- Să ai plăcerea de a mânca ceea ce producem,
- Aveți la dispoziție alimente proaspete,
- Nu trebuie să faceți cumpărături,
- Economisiți bani pentru că viața devine din ce în ce mai scumpă !
- Bucurați-vă de mâncare prea scumpă în magazin,
- Putând mânca fructe și legume care vă plac, nu sunt disponibile în magazine
- Fii autonom în timpul verii, sau chiar tot anul, la 50, 80 până la 100%
- Fii independent de fructe și legume, plante aromatice și medicinale, cereale, ouă, miere, brânzeturi (lapte), carne și care ?
- Limitați-ne nevoile financiare,
- Limitați timpul de lucru afară.
Riscurile sunt:
- Pierdeți timp pentru producția inutilă sau neprofitabilă,
- Cultivarea fructelor și legumelor care nu vor fi apreciate,
- Pentru a avea un loc de muncă în grădină care necesită prea mult timp,
- Neputând crește anumite alimente,
- Să ai prea mult timp de lucru,
- Nu produc suficient cât să treacă iarna,
- Rămâneți fără spațiu pentru alimente care vă plac cu adevărat
- Sau chiar, trebuind să vă mișcați, deoarece suprafața și locul nu se potrivesc.
Despre ce vorbim ?
Când căutăm pământ sau îl avem deja, aceasta este una dintre primele întrebări pe care ni le punem. Ce suprafata? Cu toate acestea, așa cum v-am spus mai sus, pentru a răspunde la aceasta, o mulțime de date sunt esențiale de cunoscut în prealabil. Pe de o parte, știm că producerea cărnii necesită mai multe suprafețe și resurse pentru a o produce decât pentru plante. Indiferent dacă vă plac puiul și carnea de vită sau porcul, suprafețele necesare vor fi foarte diferite. Indiferent dacă vă place acest fruct sau acela, producția lor va necesita arbori de diferite dimensiuni. Indiferent dacă nu puteți face fără banane, avocado sau lămâie, veți avea nevoie de diferite mijloace de producție. Indiferent dacă preferați mere, afine sau invers, sau dacă kaki ar trebui să fie sau nu în meniu. Suprafețele necesare vor fi foarte diferite.
Și, în cele din urmă, cerealele necesită multă muncă și suprafață pentru a fi produse. Plănuiți să vă produceți propriul grâu, orez, porumb sau preferați din motive de sănătate și comoditate, învățați să renunțați și preferați legumele rădăcinoase, cum ar fi morcovii, napii sau cartofii. Vrei să-ți produci brânza astfel încât laptele tău ?