Autotestul meu 5 săptămâni fără zahăr!
Editorul Aline a renunțat la zahăr timp de cinci săptămâni. Scopul autoexperimentului ei a fost să facă schimbări de durată în dietă și să elimine definitiv zahărul din meniul ei. În ciuda multor profunzimi, ea a perseverat în experiment. Puteți citi cum a făcut-o și de ce este fericită de această experiență în concluzia ei.
Mult zahăr pe tot parcursul zilei
Ziua mea începe de obicei dimineața cu un smoothie mare de casă. Arunc tot fructul pe care îl găsesc chiar acum. Mere, banane, fructe de pădure, mango și, din când în când, o frunză de spanac. Apoi continuă cu o cafea cu mult lapte de soia dulce sau de ovăz. Până cel târziu la zece îmi este foame din nou și gust o gustare, biscuiți, poate puțină ciocolată. La prânz există uneori o salată, mai ales tăiței, cartofi prăjiți sau cartofi cu legume, urmată de mai multă cafea dulce. Coca-Cola și ciocolata mă ajută la scăderea după-amiezii și seara am o altă masă caldă. Cam așa arăta o zi normală pentru mine înainte să mă mut cu Johanna timp de patru luni.
De la drogat de zahăr la ascet de zahăr
Noi doi nu am putea fi mai diferiți: trăiește fără zahăr, eu sunt un drogat cu zahăr. Îi place peștele și carnea - trăiesc vegan, cu excepția ocazională a brânzeturilor. Johanna este un vârtej plin de spirit și nimic nu mă supără atât de repede. În ciuda acestui fapt, sau poate din această cauză, coexistența noastră a funcționat foarte bine. Și ne-au făcut curioși despre dietele celuilalt. Unele mai mult, altele mai puțin.
În orice caz, am simțit curând dorința de a mânca fără zahăr. Când Johanna m-a adus la bord pentru „Cut the Candy”, ambiția mea a fost trezită. După un scurt experiment de 3 zile și câteva cercetări, am decis să-mi schimb obiceiurile alimentare și să reduc complet zahărul timp de cinci săptămâni.
Autoexperimentul meu: cinci săptămâni fără zahăr
Oricine se ocupă puțin de nutriție știe că 100% fără zahăr nu este posibil, pentru că totul conține cumva zahăr. Acestea pot fi glucoză, fructoză sau zaharoză sau consumăm zahăr sub formă de carbohidrați sau amidon. De aceea, fără zahăr pentru mine a însemnat: fără zahăr industrial - adică zahăr alb sau brun, fără alimente cu adaos de zahăr și fără îndulcitori precum aspertam, xilitol sau eritritol și fără îndulcitori naturali precum siropul de agave sau siropul de orez.
Mi-am permis fructe proaspete dimineața. Dar mai ales fructe de pădure pentru că nu conțin atât de multă fructoză și maximum o banană pe zi. Sucurile de fructe și alte băuturi dulci erau tabu. Spre deosebire de Johanna, totuși, nu am decis să renunț la carbohidrați și cereale, pentru că, în calitate de vegan, am nevoie de diferite surse de nutrienți decât are ea. Dar am recurs din ce în ce mai mult la produse alimentare întregi.
Nu vă răciți acum!
Mâncărimi în gât, furnicături la nas și curgeri la nas? Activează-te imediat ce apar primele semne ale unei infecții asemănătoare gripei!
5 săptămâni fără zahăr - retragere la rece
Ca un om care se îneacă înainte de a intra, am fluierat cu mult zahăr în weekend-ul dinaintea începerii experimentului meu personal, deci cel mai rău lucru pe care îl poți face. Prima mea săptămână a fost în mod corespunzător rea. Trebuia să mă gândesc constant la lucruri dulci și când veneam acasă de la serviciu seara eram pe punctul de a renunța nu numai la auto-experiment, ci și la întreaga mea viață. Voiam doar să mă strâng într-o minge și să rămân în patul meu pentru totdeauna. De preferință cu cola și ciocolată. Dar, după cum știu acum, și asta va trece. În loc de ciocolată și cola, am mâncat multe alune și am băut ceai. Mergând cu bicicleta la serviciu și când era doar o dată pe săptămână, a ajutat foarte mult.
După tristețea și lipsa de aparență inițiale, mintea mi-a crescut din nou, dar mi-a fost în mod constant sete, dureri de stomac, dureri de cap, pielea unui tânăr de 14 ani, incredibil de flămând și nervos. Dar, de asemenea, ambițios și, după trei săptămâni lungi, a dat roade. Ca peste noapte, a fost aruncat un comutator și multe dintre plângerile mele au dispărut, precum și poftele de dulciuri.
Așa trăiești fără zahăr
Dacă obișnuiam să mă umplu în continuare cu nuci, floricele sărate sau legume crude între mese, brusc nu mai aveam nevoie de gustări. În schimb, ziua mea a fost mai mult așa: la micul dejun am avut peste noapte ovăz cu fructe de pădure și o banană, apoi o cafea cu lapte de ovăz neîndulcit.
Prânzul era adus sau o salată în cantină sau un curry de la asiatic și dacă îmi era încă foame seara, era ceva rapid, de casă, cum ar fi paste cu roșii proaspete sau legume cu unt de migdale. De asemenea, m-am simțit mai echilibrat și nu mai sunt nervos. O mare ușurare pentru mine, chiar dacă acesta nu a fost de fapt scopul meu: Pentru prima dată în ultimii ani, grăsimea mea de pe burtă, pe care altfel nu aș putea să o scap chiar și cu așezările încăpățânate, s-a micșorat.
Desigur, am înșelat între ele, uneori inconștient, alteori conștient. Nu aș fi eu dacă nu aș fi făcut-o. Odată am mâncat o tartă cu sirop de agave și am mâncat imediat. Altă dată am cumpărat un Coke Zero. După ce abia am putut să țin mâinile departe de răspândire, mă așteptam la același lucru și pentru cola, dar după o înghițitură am închis sticla și am aruncat-o în cele din urmă. Pur și simplu nu mi-a plăcut și cele două experiențe au fost un motiv suficient pentru a nu mai trișa.
O lună mai târziu: ce a mai rămas?
Pentru a ajunge la subiect: da, mănânc din nou zahăr. Dar nu am vrut să merg direct înainte. Am băut un Coca-Cola doar la mai mult de o săptămână după experiment și am mâncat doar ciocolată pentru prima dată ieri. Pentru mine, dulciurile sunt acum excepția, deoarece auto-experimentul mi-a arătat că mă simt mai bine fără zahăr. Încerc să fac în continuare fără zahăr industrial, dar îmi permit din nou fructe și sucuri de fructe diluate și, de asemenea, dulceață naturală, cum ar fi siropul de agave. Dar sunt și excepția.
Încă nu am nevoie de gustări și dacă cineva îmi oferă ceva dulce la locul de muncă, pot spune „nu mulțumesc” fără ezitare, pentru că într-adevăr nu îmi vine să mănânc dulciuri. Cele cinci săptămâni nu numai că m-au convins de o dietă fără zahăr sau cu conținut scăzut de zahăr, ci au dus și la schimbări plăcute în viața mea. Așa că voi rămâne cu el și voi evita zahărul cât mai mult posibil.