Autotestul Paleo-AIP Paleo AIP
Autotestul pentru Protocolul Paleo Autoimun.
Am început Paleo AIP (Autoimmune Protocol) luni, 17 octombrie 2016. Trebuie să privesc cu atenție ce pot și ce nu pot mânca. Nu este ușor pentru mine să pun mesele împreună și să aduc varietate în meniu. Deoarece am evitat în mare măsură glutenul pentru o vreme și am gătit deja mult proaspăt, trecerea nu mi-a fost atât de dificilă. Mâncarea acasă funcționează destul de bine în timpul săptămânii, dar a mânca afară este o provocare. Slavă Domnului că există un bufet de salate în cantina noastră, astfel încât să-mi pot pune legumele acolo. Apoi iau ceva cu mine. O cutie de ton, puțină carne din ziua precedentă, sau avocado și măsline. În restaurant sunteți mai mult sau mai puțin dependent de o salată cu carne (curcan, fâșii de pui sau friptură de cocoș). Din când în când, însă, marinada, care este adesea preparată cu ardei iute, surprinde. Dacă doriți doar să fiți siguri, comandați-vă carnea pură. Starea mea nu este atât de bună în acea săptămână. Am dureri musculare și abia îmi pot șampona părul dimineața. Sperăm că aceasta este doar faza de tranziție.
Săptămâna aceasta nasul meu este complet închis. Sper să fie o răceală și nu o alergie severă. Sunt constipat, chiar și puțin mai mult decât de obicei. Durerile musculare s-au îmbunătățit, cu toate acestea, nu mai sunt atât de obosit în timpul zilei, crampele intestinale de dimineață au dispărut și pielea nu mă mâncă prea mult. Este deja un pas înainte. 🙂 În plus, nu am pofte, de fapt nu-mi lipsește nimic. Acum îmi introduc mesele într-o aplicație cu calorii. Cred că este destul de important, astfel încât să nu mâncați prea puține calorii și apoi să aveți probleme circulatorii. Asta mi s-a întâmplat deja, mai ales dacă mănânci doar legume o zi. Peștele și carnea, precum și produsele din nucă de cocos sunt acum principalele mele capse, împreună cu legumele, desigur. Caut rețete AIP pe Internet, am încercat deja cartofi prăjiți de manioc (foarte gustos, de altfel - gust aproape ca niște cartofi prăjiți) și am cumpărat taro (taro - nu treaba mea, consistență destul de slabă). Este emoționant să văd ce alimente noi cunosc și cât de inventiv devin atunci când vine vorba de înlocuirea sosurilor, de exemplu. Recomand noua mea creație: ketchup de avocado!
Săptămâna aceasta a început cu probleme circulatorii. După programarea mea cu kinetoterapeutul, care oricum era planificată, m-am simțit rapid mai bine. Sunt bine până acum, și frigul este mai bun, sunt obosit doar seara și crampele musculare au dispărut. Felul în care trebuie să fiu atent să nu slăbesc prea mult, deși nu mor de foame, este o nebunie. Înainte, trebuia să-mi urmăresc în mod constant dieta pentru a nu mă îngrasa prea mult (Hashimoto - boala autoimună a tiroidei - spune salut) și acum este exact invers. Într-o zi a fost foarte frig și vânt în timp ce mergeam - din păcate, urticaria rece nu a dispărut și fața mea este ușor umflată și din nou roșie 🙁 Într-o dimineață am avut crampe intestinale ușoare, poate că mai există ceva în mâncare pe care nu-l pot tolera?
În această săptămână am de fapt un pic de slăbiciune. Deși sunt fizic bine, capul meu tânjește după altceva să mănânce. Dar rămân consecvent și nu mă las în dorințele mele. Dacă aveți un dinte dulce, vă pot recomanda ciocolata fierbinte AIP. De asemenea, digestia mea se îmbunătățește încet, iar constipația scade treptat. Fidel devizei: lucrurile bune necesită timp. 🙂
Am din nou dureri de stomac. Acum este timpul să aflăm cauza. Poate că eram puțin prea grăbită. Acum trebuie să aflu dacă sunt preparatele pentru construirea florei intestinale (conțin proteine de orez și amidon de orez), cana de vin fiert sau muștarul cu Bregenwurst. Așadar, nu o faceți ca mine, ci urmați modelul reintroducerii alimentelor. Întotdeauna unul după altul. Atunci știi și de unde provin simptomele.
Crăciun:
În timpul sezonului de Crăciun, a vizitelor la piața de Crăciun, a petrecerilor de Crăciun și a sărbătorilor de Crăciun, este dificil să te ții de dieta AIP. Din păcate, nu am reușit. Deși am continuat să mănânc strict fără gluten, în meniu erau câteva vin fiert, loos de cartofi sau cereale fără gluten. Dar acum mă bucur că timpul s-a terminat, pentru că nu eram nici pe departe la fel de bun ca înainte. Am fost din nou afectată de afecțiuni stomacale și intestinale care au apărut cu greu la dieta AIP și am câștigat 3 kg bune! Așa că mi-am schimbat din nou dieta - an nou, noroc 😉
Ianuarie se apropie încet, este încă prea frig pentru mine afară, dar rezoluțiile mele bune nu au fost încă renunțate. Sunt bine din nou. Nu mănânc strict, dar evită pe cât posibil toate alimentele care nu sunt conforme cu AIP. Din când în când poate fi o bucată de brânză sau o fâșie de boia într-o salată. Eu însumi continuu să gătesc conform protocolului autoimun și în acest moment mi se potrivește foarte bine. Fac un pic mai mult sport (cu Sophia Thiel 🙂) și lucrez la silueta mea de bikini (sper că va fi din nou cald în curând.). Sper că și tu ești bine!
Afară încet devine mai ușor, iar primăvara este chiar după colț. Natura te invită să faci mișcare în aer curat și aștept cu nerăbdare primii muguri și verdele proaspăt al copacilor. De asemenea, pot fi fericit în acest moment pentru că am primit noile mele valori sanguine în această săptămână. Valorile s-au îmbunătățit. Valorile cortizolului sunt în intervalul normal, valoarea acidului uric a scăzut, deși am mâncat multă carne, iar valoarea TSH este 0,3 și, astfel, din nou, atât de scăzută încât îmi pot reduce din nou L-tiroxina. 🙂 🙂 🙂 Cred că acestea sunt argumente excelente pentru a respecta dieta AIP. Dacă te străduiești să reții, pot să înțeleg. Nici pentru mine nu este întotdeauna ușor. De asemenea, am devenit mai neglijent în timp, dar nu voi renunța și voi continua să încerc să-mi găsesc drumul înapoi la o dietă strictă, iar noile valori arată clar ce se poate realiza cu dieta corectă. Rămâi și tu puternic și vezi singur cum îți îmbunătățește bunăstarea.
După aproape un an, pot spune că nu este întotdeauna ușor să te ții de dieta în mod constant. Cel puțin pentru mine sunt întotdeauna momente în care alunecările se întâmplă din când în când. Uneori o pizza (bineînțeles cea proastă cu gluten), alteori o rolă de ortografie sau ceva dulce între ele. Cel mai mult păcătuiesc când sunt cel mai bun pentru că nu mă mai gândesc la asta. Încă trebuie să mă apuc de asta 😉 În general, pot spune că sunt mult mai bine decât la începutul acestui test. Sunt mult mai productiv (nu aș fi făcut turul cu bicicleta de 90 km către părinții mei anul trecut în viața mea), nu mai sunt atât de obosit și mâncărimea mea a dispărut complet fără medicamente antialergice. Și cu cât mănânc mai strict, cu atât este mai bine tractul meu gastro-intestinal. Așa că nu mai așteptați, începeți o nouă atitudine față de viață.