Avantaje ușoare de aburire ale aburirii ușoare

  • Avantajele aburirii ușoare
  • Aburire ușoară: ce dispozitive
  • Vaporizator blând: ce preț ?

aburire

Ideal pentru a nu trauma alimentele cu temperaturi prea ridicate, aburirea ușoară tinde să înlocuiască anumite alte metode de gătit mai puțin benefice sănătății.

Să vedem care sunt avantajele aburirii ușoare și care sunt aparatele de bucătărie potrivite.

Avantajele aburirii ușoare

Ideal pentru gătit sănătos, aburirea ușoară are următoarele avantaje:

  • Este sub 100 ° C, astfel încât să păstreze: calitatea nutrițională a alimentelor, textura la gustare, culoarea și gustul său.
  • Deși nu este excesivă, temperatura atinsă este suficientă pentru a preveni deteriorarea alimentelor prin limitarea formării oxidării lor, de exemplu, și distruge majoritatea agenților microbieni.
  • Vă permite să gătiți toate tipurile de alimente, cum ar fi:
    • prăjituri care rămân bine umflate și moi;
    • pâine crocantă la perfecțiune;
    • carne și pește care păstrează o moliciune extraordinară;
    • legumele care își păstrează culorile apetisante;
    • orez, paste de exemplu pentru gătit perfect.
  • Aburirea ușoară este ideală pentru limitarea consumului de grăsimi: aburirea ușoară nu necesită adăugarea de grăsime.
  • Un timp de gătit destul de rapid dacă mâncarea este tăiată în bucăți mici sau conice.