Avantajele bucătăriei coreene
Gourmet News, știrile
Limitat pe trei laturi de mare, Coreea de Sud este cunoscut de mult ppentru varietatea ingredientelor sale alimentare, precum și pentru bucătăria rafinată. În special, există o armonie de gusturi, cum ar fi picant, sărat sau dulce, ceea ce îl face o încântare pentru gust. Dar aroma originală a bucătăriei coreene se găsește mai ales în sosurile tradiționale precum sosul de soia, pasta de soia și pasta de chili.
Dincolo de armonia culorilor sale, Bucătăria coreeană este foarte sănătoasă și echilibrată din punct de vedere nutrițional. Meniul său, compus în principal din orez, în special însoțit de diverse cereale, supă, kimchi și garnituri, este într-adevăr apreciat pentru beneficiile sale pentru sănătate, în special în prevenirea obezității și a bolilor precum arterioscleroza, hipertensiunea, cancerul etc. Acesta este motivul pentru care dieta coreeană a fost desemnată în 2004 drept „bucătărie exemplară echilibrată din punct de vedere nutrițional” de către OMS (Organizația Mondială a Sănătății), iar kimchi a fost citat de „Health Magazine”, jurnal specializat în sănătos, ca unul dintre cele cinci cele mai sănătoase preparate in lume.
O masă tipic coreeană include de obicei orez aburit, supă și kimchi. Există, de asemenea, diverse feluri de mâncare numite „banchan”. „Banchan” nu desemnează un anumit ingredient sau rețetă, ci majoritatea felurilor de mâncare care alcătuiesc masa. În acest caz, poate fi comparat cu tapas spaniole. Se prepară folosind toate ingredientele produse în Coreea: carne, legume, pește și crustacee. Se pot aplica toate metodele de gătit: aburire, grătar, fierbere, fierte etc.
De asemenea, servirea preparatelor coreene te ajută să ai o dietă echilibrată, prin consumul unei mari varietăți de alimente precum orez gătit, kimchi, sosuri, produse din soia, pește, legume condimentate, carne și alte feluri de mâncare.