Avantajele bucătăriei orientale - Doctissimo
Comparabil cu dieta cretană, bucătăria orientală este interesantă din punct de vedere nutrițional, deoarece este foarte variată în compoziția sa: legume, leguminoase, ulei de măsline, gri, cartofi, pește și carne. Lămâia, ierburile și condimentele, în plus față de aromele delicioase ale mâncărurilor și oferindu-le gustul atât de diferit, ajută și la combaterea inflamației țesuturilor. !
Bucătăria orientală atrage în general toată lumea. Atât convivială, cât și parfumată, această bucătărie însorită reunește cu bucurie prietenii și familiile în jurul unor mici începători pentru a împărtăși și un fel de mâncare unic precum cuscusul. Este o bucătărie de adoptat mai ales că are avantaje reale pentru sănătate, cu condiția de a păstra o mână ușoară pe ulei și de a evita toate preparatele puțin grase, cum ar fi alimentele prăjite (degete de fatma, cărămidă ...), miel, și produse de patiserie. Deci, distrează-te !
Cuscus, vedeta bucătăriei orientale !
Așa-numita bucătărie orientală (în timp ce desemnează de cele mai multe ori bucătăria din Maghreb) evocă în mod necesar cuscusul, acest fel de mâncare tipic delicios cu sute de variante ... Un fel de mâncare care acoperă toate clasele de mâncare de unul singur, deoarece este constă de obicei din gris, legume, leguminoase și carne și/sau pește.
Dacă grisul este baza cuscusului (dar și a multor produse de patiserie), legumele ocupă, de asemenea, un loc proeminent, cea mai mare parte fiind dată dovleceilor, ardeilor, morcovilor, roșiilor, țelinei și napilor. Fie că sunt servite în salate, în tocane sau în bulionul care însoțește cuscusul, acestea se găsesc peste tot.
Fără a uita leguminoasele esențiale, și anume fasolea, lintea roșie sau nautul, care împodobesc și multe feluri de mâncare.
Uleiul de măsline este omniprezent și cu atât mai bine pentru arterele noastre, pentru care este bun. !
Virtutile condimentelor și condimentelor
Multe condimente și ierburi fac posibilă îmbunătățirea gustului unui fel de mâncare fără aport caloric suplimentar, oferind în același timp aromă, vitamine și minerale. Așadar, nu ezităm să adăugăm coriandru, pătrunjel plat, dar și chimen sau turmeric, cu putere antiinflamatoare.