Avantajele dovleacului, un favorit de toamnă
Fie în supă, fie în gratin, dovleacul este unul dintre alimentele consumate adesea când se apropie iarna. Recent, latte-ul cu condimente de dovleac devine din ce în ce mai renumit (deși cel mai bine este să-l faci singur pentru a evita toate zaharurile adăugate!). Iată 5 motive bune pentru a adăuga dovleac la mese.
Dovleac, descriere
Dovleacul face parte din speciile de dovlecei și, deși este considerat în general o legumă, este de fapt un fruct. Este adesea confundat cu dovleacul, dar dovleacul este mai rotund și are o culoare portocalie, în timp ce dovleacul este mai turtit și variază de la culoare la portocaliu roșiatic până la verde închis. Există mai multe varietăți de dovleci și tărtăcuțe mai general, iar uneori diferențele dintre fiecare poate să nu pară foarte clare.
Informatii nutritionale
Dovleacul este un aliment foarte hrănitor și conține foarte puține calorii pe porție. Într-adevăr, în doar 100 de grame de dovleac, găsim:
8% din CDI în vitamina C
7% din CDI pentru potasiu
5% din CDI în cupru, mangan și riboflavină
4% din CDI în vitamina E
3% din CDI în fier
Dovleacul conține, de asemenea, o mulțime de beta-caroten, un antioxidant foarte puternic. Beta-carotenul este un carotenoid care este transformat în vitamina A în organism.
Beneficiile pentru sănătate ale dovleceilor: 5 motive pentru a le consuma
Majoritatea beneficiilor nutriționale ale dovleacului provin din faptul că conține o varietate de micronutrienți, este bogată în fibre și foarte scăzută în carbohidrați.
În ciuda faptului că nu există multe studii care se concentrează în mod special pe dovleac, există o mulțime de dovezi științifice care arată că substanțele nutritive pe care le conține sunt benefice sănătății din mai multe motive.
1- Bun pentru sistemul imunitar
Dovleacul oferă cantități mari de beta-caroten, care se transformă parțial în vitamina A odată în organism. Cu toate acestea, vitamina A ajută organismul să lupte eficient împotriva infecțiilor (1, 2, 3). Studii recente au arătat că vitamina A este deosebit de importantă pentru sănătatea intestinelor, întărind vilozitățile intestinale și ajutându-i să se apere împotriva infecțiilor (4).