Avantajele proteinelor vegetale față de proteinele animale
Albus de ou (proteine) este vital pentru organismul uman și nu poate fi stocat de corp. De aceea este necesar aportul zilnic, indiferent dacă este vorba de proteine animale sau vegetale.
Cel al nutriționiștilor Necesarul zilnic recomandat este cuprins între 0,8 g și 1,2 g proteine pe kilogram de greutate corporală și este ușor acoperită de o dietă mixtă echilibrată. Adică un om care cântărește 80 kg este bine aprovizionat cu 80g de proteine pe zi în timpul activității sportive normale.
În trecut, proteinele animale erau clasificate ca fiind de calitate superioară celor proteine vegetale, deoarece sunt mai asemănătoare cu proteinele umane și 80-100% pot fi transformate în proteine corporale.
Anumite diete și suplimente alimentare urmăresc să se asigure că pierderea rapidă în greutate poate fi realizată numai prin supradozarea proteinelor.
Aprovizionare suplimentară de proteine prin shake-uri proteice?
Băuturile proteice speciale, pe care vă așteptați să le obțineți mai mult mușchi, pot fi dificil de procesat de către metabolism și conțin ingrediente sintetice care sporesc stresul.
Între timp, mulți experți consideră că consumul excesiv de proteine, care este răspândit în această țară, este destul de problematic și chiar dăunător sănătății. Nu contează dacă sursa de proteină este animală sau vegetală.
Medicii avertizează că cantitățile zilnice recomandate nu trebuie depășite definitiv, nici acoperite exclusiv de consumul de carne și cârnați. Ureea produsă în timpul descompunerii proteinelor poate duce la o supraîncărcare a rinichilor pe termen lung dacă aportul de proteine este în mod constant excesiv (vezi www.amazon.de/Das-Geheimnis-Eiwei%C3%9F-Di%C3%A4t-Abhaben-Fettabbau-ebook/dp/ B00IVQAF7S).
Creșterea excreției poate duce la lipsa de lichide, potasiu și fosfor.
Nivelurile mai ridicate de grăsimi și colesterol fac proteinele animale mai greu de digerat decât proteinele vegetale, iar purinele conținute în carne pot duce la depuneri inflamatorii ale cristalelor de acid uric în articulații (gută).
YOUTUBE: Bombe proteice (partea 1) - 10 alimente bogate în proteine, fără carne
(www.youtube.com/watch?v=TQjwK0I1M3o)
YOUTUBE: Bombe proteice (partea a doua) - 10 alimente cu multe proteine și fără carne
(www.youtube.com/watch?v=wjqxudtpm8Q)
YOUTUBE: Bombe proteice (partea a 3-a) - 10 alimente cu multe proteine și fără carne
(www.youtube.com/watch?v=OSSTuK0gbI4)
Care sunt avantajele proteinelor vegetale?
Proteinele vegetale, pe de altă parte, sunt transformate în proteine corporale doar cu 60-70%, dar, de regulă, se consumă mai puține grăsimi atunci când sunt consumate, nu conțin colesterol, iar conținutul de purină este neglijabil. În plus, proteinele vegetale ar trebui să fie mai ușor de utilizat și digerat de către organism.
În cazul unei diete pur vegetariene, trebuie remarcat faptul că o proporție mare de proteine vegetale nu este sinonimă cu o utilizare biologică ridicată. Deci z. B. conținutul de proteine din leguminoase (linte, mazăre, fasole) este în medie de 24%, dar organismul folosește doar aproximativ 30%. 72% din soia cu un conținut de proteine de 31% sunt utilizate organic. Pentru cartofi, al căror conținut de proteine este relativ scăzut la 2%, utilizabilitatea biologică este de 67%.
Surse bune de proteine vegetale sunt soia, leguminoasele, cartofii, cerealele și nucile.
Conform noilor descoperiri, lupinul poate conține proteine vegetale bazice deosebit de valoroase cu toți aminoacizii.
Pentru a face dieta generală de calitate superioară, ar trebui reduse caloriile, grăsimile, colesterolul și purina și ar trebui consumate mai multe fibre și carbohidrați complecși. Puteți combina proteine vegetale din legume și cereale cu lapte și produse lactate. Se completează perfect, sunt ușor de digerat și nu împovărează rinichii.
YOUTUBE: Deutsche Welle TV> Proteine vegetale | Viitorul proiectului
(www.youtube.com/watch?v=beYRBOOl6vQ)
Statistici interesante pe tema soiei ca furnizor de proteine vegetale
Sondaj în Germania cu privire la frecvența consumului de produse din lapte de soia> Această statistică arată rezultatul unui sondaj efectuat în Germania cu privire la frecvența consumului de produse din lapte de soia (de exemplu, lapte de soia, iaurt de soia) în anii 2010-2013. aproximativ 0,56 milioane de persoane care au consumat produse din lapte de soia de mai multe ori pe săptămână. (Sursa: STATISTA/VuMA)
Volumul global de producție de soia> Aceste statistici arată volumul global de producție de soia în anii 2009/2010 - 2013/2014. În anul de recoltă 2010/11, volumul global de producție de soia a fost de aproximativ 264,2 milioane de tone. (Sursa: STATISTA/Departamentul Agriculturii SUA; Toepfer International; StatCan)
Cultivarea boabelor de soia în Europa> Statisticile arată cultivarea boabelor de soia în Europa în anul de recoltă 2010. În 2010, în Ucraina au fost cultivate în total 1.100.000 de hectare de boabe de soia. (Sursa: STATISTA/Departamentul Agriculturii SUA; COCERAL)