Avantajele și dezavantajele peștelui tilapia
Tilapia este un pește ieftin, cu gust ușor. Este al patrulea tip de fructe de mare cel mai consumat din Statele Unite.
Mulți oameni adoră tilapia, deoarece este relativ accesibil și nu are gust de pește.
Cu toate acestea, studiile științifice au evidențiat îngrijorările cu privire la conținutul de grăsime al tilapiei. Mai multe rapoarte ridică, de asemenea, întrebări despre practicile de cultivare a tilapiei.
Drept urmare, mulți oameni susțin că ar trebui să evitați absolut acest pește și ar putea fi chiar dăunător sănătății dumneavoastră.
Acest articol examinează dovezile și examinează beneficiile și pericolele consumului de tilapia.
Numele de tilapia se referă de fapt la mai multe specii de pești de apă dulce, aparținând în majoritate familiei ciclidelor.
Deși tilapia sălbatică este originară din Africa, peștele a fost introdus în întreaga lume și este acum crescut în peste 135 de țări (1).
Este un pește ideal pentru agricultură, deoarece nu îi deranjează aglomerația, crește rapid și consumă o dietă vegetariană ieftină. Aceste calități au ca rezultat un produs relativ ieftin în comparație cu alte tipuri de fructe de mare.
Beneficiile și pericolele tilapiei depind în mare măsură de diferențele dintre practicile agricole, care variază în funcție de regiune.
China este de departe cel mai mare producător mondial de tilapia. Produc mai mult de 1,6 milioane de tone metrice pe an și furnizează cea mai mare parte a importurilor de tilapia din Statele Unite (2).
Rezumat: Tilapia este numele mai multor specii de pești de apă dulce. Deși crescută în întreaga lume, China este cel mai mare producător de pește.
Tilapia este o sursă destul de impresionantă de proteine. În 3,5 uncii (100 grame), conține 26 de grame de proteine și doar 128 de calorii (3).
Chiar mai impresionant este cantitatea de vitamine și minerale din acest pește. Tilapia este bogată în niacină, vitamina B12, fosfor, seleniu și potasiu.
O porție de 3,5 uncii conține următoarele (3):
- Calorii: 128
- Carbohidrați: 0 grame
- Proteină: 26 grame
- Grăsimi: 3 grame
- Niacină: 24% din CDI
- Vitamina B12: 31% din CDI
- Fosfor: 20% din CDI
- Seleniu: 78% din CDI
- Potasiu: 20% din CDI
Tilapia este, de asemenea, o sursă slabă de proteine, cu doar 3 grame de grăsime pe porție.
Cu toate acestea, tipul de grăsime din acest pește contribuie la proasta sa reputație. Următoarea secțiune discută mai detaliat grăsimea din tilapia.
Rezumat: Tilapia este o sursă slabă de proteine, bogată în vitamine și minerale.
Peștele este considerat aproape universal unul dintre cele mai sănătoase alimente de pe planetă.
Unul dintre principalele motive pentru aceasta este că peștii precum somonul, păstrăvul, tonul alb și sardinele conțin cantități mari de acizi grași omega-3. De fapt, somonul capturat sălbatic conține peste 2.500 mg de omega-3 pe porție de 3,5 uncii (100 de grame) (4).
Acizii grași omega-3 sunt grăsimi sănătoase care reduc inflamația și scad trigliceridele din sânge. Ele au fost, de asemenea, legate de un risc redus de boli de inimă (5, 6, 7).
Vestea proastă pentru tilapia este că conține doar 240 mg de acizi grași omega-3 pe porție, care este de zece ori mai puțin omega-3 decât somonul sălbatic (3).