Avantajele unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați - LCHF Germania
Conținutul scăzut de carbohidrați (provine din engleză și înseamnă: dietă cu conținut scăzut de carbohidrați) trebuie înțeles ca o schimbare pe termen lung a dietei. De ani de zile, oamenii de știință au recomandat o dietă cu conținut scăzut de grăsimi și bogată în fibre. Cu toate acestea, toate studiile de renume sugerează că o dietă săracă în carbohidrați aduce beneficii pentru sănătate.
Avantajul 1 - Senzație de foame mai mică sau deloc
Spre deosebire de diete, dieta cu conținut scăzut de carbohidrați nu necesită restricții stricte de calorii. Cu toate acestea, aportul de carbohidrați este redus semnificativ. Acestea sunt înlocuite cu grăsimi sănătoase, care trec prin procesul digestiv mult mai lent și, prin urmare, vă mențin sătul mai mult timp. Glicemia se stabilizează prin aportul redus de carbohidrați cu lanț scurt, astfel încât să evitați poftele care sunt adesea un tovarăș zilnic într-o dietă bogată în carbohidrați.
Beneficiul 2 - scăderea și stabilizarea nivelului de zahăr din sânge
Nu contează dacă carbohidrații provin din ciocolată sau din paste. Au un lucru în comun: sunt împărțite în molecule de glucoză cu lanț scurt, care sunt responsabile pentru creșterea nivelului de zahăr din sânge. Astfel, aportul de cel puțin 40% carbohidrați propus de DGE (Societatea Germană pentru Nutriție) duce la niveluri ridicate și scăzute de zahăr din sânge la mulți oameni. În multe cazuri, acest lucru duce la o scădere a sensibilității la insulină și, în cel mai rău caz, acest lucru duce la diabetul de tip 2. Din ce în ce mai mulți medici și centre, cum ar fi Clinica de reabilitare Überruh și Centrul de sănătate și diabet din Vestul Germaniei, sub îndrumarea prof. Dr. med. med. Stephan Martin.
Beneficiul 3 - Pierderea grăsimii viscerale
Cea mai mare pierdere rapidă în greutate în dieta cu conținut scăzut de carbohidrați se explică prin faptul că fiecare gram de carbohidrați leagă în jur de 2,7 grame de apă. Studiile arată că o dietă săracă în carbohidrați contribuie semnificativ la eliminarea excesului de apă din organism.
Cu toate acestea, în cursul unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați, grăsimea viscerală periculoasă care tinde să se întindă în jurul organelor interne este descompusă, chiar și la persoanele subțiri vizual. Grăsimile viscerale nu numai că pot limita funcționarea inimii și a ficatului, ci și pot promova rezistența la insulină, care poate duce la probleme metabolice semnificative.
Beneficiul 4 - scăderea trigliceridelor
Trigliceridele sunt molecule de grăsime care cresc semnificativ riscul de infarct. Acest fapt a dus la reducerea consumului de grăsimi și înlocuirea acesteia cu carbohidrați. Cu toate acestea, noi studii au arătat contrariul. Oamenii de știință renumiți au descoperit că nivelul trigliceridelor scade dramatic la persoanele care își reduc consumul de carbohidrați. Mai presus de toate, a existat și există un avertisment împotriva grăsimilor saturate, dar un studiu olandez cu 36.000 de persoane nu a arătat nicio asociere între grăsimile saturate și riscul bolilor cardiovasculare.
Beneficiul 5 - LDL și HDL se îmbunătățesc
Știm că LDL este colesterolul „rău”. Dar lipoproteina LDL nu este inerent rea, depinde de mărimea moleculei. Oamenii de știință au descoperit că persoanele al căror sânge conține în mare parte molecule LDL mici prezintă un risc semnificativ crescut de atac de cord, în timp ce persoanele cu molecule LDL mari și pufoase sunt mai puțin susceptibile de a face acest lucru.
HDL este, de asemenea, o lipoproteină și asigură faptul că moleculele de colesterol sunt transportate din periferie înapoi în ficat în organism. Conform ultimelor studii, o concentrație bună de HDL în sânge reduce, printre altele, Risc de infarct. Consumul crescut de grăsimi sănătoase crește de obicei nivelul HDL în dieta cu conținut scăzut de carbohidrați.
Avantajul 6 - Nicio șansă de apariție a sindromului metabolic
Sindromul metabolic este o combinație de a fi foarte supraponderal, hipertensiune arterială și niveluri ridicate de trigliceride și zahăr din sânge. Este, de asemenea, cunoscut sub numele de cvartet fatal, deoarece fiecare componentă prezintă riscuri semnificative pentru sănătate.
O dietă sănătoasă, cu conținut scăzut de carbohidrați, asigură eliminarea grăsimilor viscerale periculoase, reglează tensiunea arterială prin scăderea în greutate, reduce triglicredridele prin consumul crescut de grăsimi sănătoase și menține constant niveluri scăzute de zahăr din sânge prin doar câțiva carbohidrați. Acest lucru evită riscul de sindrom metabolic.
Într-o studiu Cu 43 de copii cu sindrom metabolic, îmbunătățirea stării de sănătate a avut loc după doar 10 zile fără zahăr.
Doriți să aflați mai multe despre alimentația sănătoasă? Minunat, vizitați Academia LCHF sau deveniți cititor al revistei noastre.