Avea dreptate că poți da soia unui copil

Într-un raport din 2005 intitulat „Siguranța și beneficiile fitoestrogenilor furnizate de alimente”, Agenția Franceză pentru Siguranța Alimentară (ANSES, ex-Afssa) a recomandat împotriva utilizării formulelor pentru bebeluși pe bază de soia înainte de vârsta de 3 ani, deoarece acestea ar putea perturba dezvoltarea copii mici. Acest raport foarte mediatizat a fost criticat aici pentru lipsa sa de rigoare. Într-adevăr, nu numai că autorii raportului nu au putut să citeze date negative la oameni, dar mai mulți dintre ei se aflau într-o situație de conflict de interese pentru legăturile lor cu industria produselor lactate. Am scris atunci, pe baza datelor publicate și a interviurilor, cu experți și toxicologiun bebeluș, fie el băiat sau fată, poate consuma o formulă de soia fără niciun risc pentru sănătatea lor.

soia

Cercetătorii de la Arkansas Children's Nutrition Center din Little Rock care au comparat dezvoltarea copiilor hrăniți cu lapte diferit publică rezultate liniștitoare în Journal of Nutrition și confirmă opinia LaNutrition.fr.

Soia este o plantă din familia leguminoaselor care se consumă pe scară largă în Asia. Este deosebit de popular printre vegetarieni și vegani datorită conținutului ridicat de proteine. Astfel, este posibil să se ofere înlocuitori pentru carne și produse lactate datorită diverselor produse, cum ar fi tofu sau lapte de soia.

Formulele de proteine ​​din soia pentru copii conțin izoflavone, a căror structură chimică este similară cu hormonii feminini umani, estrogeni. Acestea sunt genistein și daidzein.

Citiți: Izoflavone de soia

Aceste izoflavone se pot lega de două familii de receptori de estrogen (ERα și ERβ) și le pot activa. Se leagă de receptori specifici de estrogen și pot stimula acțiunea lor sau, dimpotrivă, o pot reduce. Aceste izoflavone au inspirat reacții uneori delirante în rândul nutriționiștilor din mass-media, în anumite cercuri alternative, cum ar fi Fundația Weston Price din Statele Unite și pe anumite site-uri discreditate, cum ar fi infamul „santé-nutrition.org”.