Avem suficiente alimente pentru a hrăni 14 miliarde de oameni
Conform previziunilor actuale, populația mondială va crește până la 10 miliarde până în 2050. Potrivit corporațiilor agricole, cu 70% mai multe alimente ar trebui să fie produse pentru a hrăni toți oamenii. Agricultura industrială vede singura modalitate de a ajunge acolo prin utilizarea produselor chimice, ingineria genetică și agricultura în fabrică. Stefan Kreutzberger și colegul său, regizorul de documentare Valentin Thurn, au început o căutare la nivel mondial pentru alte soluții durabile pentru producția de alimente care respectă oamenii și animalele și conservă resursele rare. În cartea premiată „Harte Kost. Cum sunt produse mâncarea noastră - În căutarea unor soluții pentru hrănirea lumii”, te uiți la poveștile din spatele mâncării noastre și, în vederea viitorului, spui: „Putem schimba ceva. Dacă vrem. "
MONITOR MEDIA: În 2011 ai publicat cartea „Die Essenvernichter” împreună cu coautorul tău Valentin Thurn. De atunci te-ai ocupat intens de subiectul producției de alimente. Cum s-a întâmplat asta?
MONITOR MEDIA: De ce este exact în cărțile tale?
MONITOR MEDIA: Ce a fost deosebit de alarmant pentru dvs. în timpul cercetării cărții „Harte Kost”?
MONITOR MEDIA: Industria alimentară este, de asemenea, un exemplu al exceselor care rezultă din impulsul constant de eficiență și profitabilitate. Exemple sunt date și în cartea dvs. „Harte Kost”.
MONITOR MEDIA: Creșterea prețurilor de pe piața mondială determină multe familii din țările în curs de dezvoltare să fie îndatorate, foamete și robie. De ce nu există nicio intervenție guvernamentală împotriva speculațiilor alimentare?
MONITOR MEDIA: Ce trebuie să se schimbe în sistemul actual în producția de alimente?
MONITOR MEDIA: Există întotdeauna scandaluri legate de creșterea animalelor. De ce nu există un sistem global care să evalueze și să controleze producțiile compatibile cu mediul și social?
KREUTZBERGER: Mă întreb același lucru. Nu știu de ce nu mai există de mult. Există, desigur, orientări și orientări individuale, cel puțin la nivel european. Orice credeți despre eticheta ecologică a UE, este prima reglementare ecologică cuprinzătoare din sectorul alimentar care a reușit să ofere definiții clare pentru producția și comercializarea alimentelor. Nu există în nicio altă zonă. Acesta a fost un mare succes politic al mișcării ecologice din Europa și a rămas singurul până acum. Apoi, există definiții recunoscute la nivel mondial, de exemplu, comerț echitabil. Dar comerțul echitabil suferă și de o lipsă de transparență. Standardele au fost de atunci înmuiate. În SUA, de exemplu, există un „comerț echitabil ușor”. Există doar 10% comerț echitabil în acesta. În Germania, ponderea ciocolatei scade acum la 20%, unde inițial ar fi trebuit să fie de cel puțin 50%. Vedem că, dacă intrați pe piața de masă cu bunăvoință și doriți, în mod natural, și creștere, ajungeți rapid în bucătăria diavolului. Nici asta nu poate fi calea corectă.
MONITOR MEDIA: În cartea ta presupui că peste 35 de ani vom avea 10 miliarde de oameni pe această lume. Deja astăzi există o cantitate nesfârșită de suferință și foamete. Ce poate face individul pentru a putea stăpâni împreună această sarcină mamut?
MONITOR MEDIA: Ați putea intra mai puțin în detaliu despre asta?.
KREUTZBERGER: Am început cu așa-numitele coșuri de alimente cu surplus de alimente, pe care le puneți singur și apoi le faceți publice și le dați în cartier prin intermediul platformei noastre de internet. Cei interesați îi vor ridica apoi direct. Și asta a evoluat rapid. Din cauza ideii, o mulțime de oameni s-au implicat. În Germania există acum 13.000 de „economisitori de alimente”. Aceștia sunt în mare parte tineri, majoritatea din mediul studențesc, care o dată sau de două ori pe săptămână iau alimente de la companii mari sau restaurante care altfel ar fi aruncate în coș. Mâncarea este apoi distribuită în grădinițe, școli, case de bătrâni sau apartamente comune pentru studenți. Merge minunat, acum chiar și pe plan internațional. Primim solicitări din Austria, Elveția, Italia și chiar Japonia. Deșeurile alimentare sunt, de asemenea, o mare problemă. Există o nebunie chiar mai fanatică decât în Germania.
MONITOR MEDIA: O altă asociație pe care ați ajutat-o la înființare este „Taste of Heimat”.
KREUTZBERGER: Aceasta merge în direcția mișcării regionale. Vrem să adunăm pe toți cei afectați de schimbările producției agricole: - cel care produce, cel care consumă și cei care stau între ei pentru a structura totul. Aceștia ar trebui să se reunească la o masă pentru a face schimb de idei și a planifica împreună și să înființeze un așa-numit consiliu nutrițional. Modelul „Food Council” merge deja extrem de bine în SUA și Franța și este deosebit de ideal în zonele slabe din punct de vedere structural. Orașul american Detroit este un exemplu că acest lucru poate funcționa. Acum vrem să începem acest lucru în regiunea Köln ca exemplu și proiect pilot în Germania.
MONITOR MEDIA: Domnule Kreutzberger, vă mulțumim că ne-ați vorbit.
Michael Märzheuser a vorbit cu Stefan Kreutzberger la Hilton Talk din 25 noiembrie 2015 la München.