Aveți grijă când mâncați De aceea nu ar trebui să mâncați prea multe nuci de Brazilia - FIT FOR FUN
Nucile sunt foarte sănătoase, iar nucile de Brazilia sunt o sursă bună de proteine, însă aveți grijă când le consumați. Câte nuci pe zi este în regulă?
Mulți dintre noi știm nuci de Brazilia în principal din farfuriile colorate de Crăciun.
Dar, deși nucile sunt recoltate în ianuarie și februarie, vă puteți bucura de ele pe tot parcursul anului. Nota lor dulce, asemănătoare migdalei, face ca nucile uleioase din Brazilia să fie foarte gustoase. Dar ce este de fapt acolo?
Conținutul nutrițional al nucii de Brazilia
Nucile de Brazilia sunt una dintre cele mai grase: 100 de grame conțin 67 de grame de grăsimi și 660 de calorii. Nu tocmai o gustare dietetică! Cu toate acestea, mulți acizi grași nesaturați sunt foarte buni pentru inimă, vasele de sânge și circulația sângelui.
13 grame de proteine, 3,6 grame de carbohidrați și 6,7 grame de fibre alcătuiesc 100 de grame. În plus față de conținutul ridicat de proteine, seleniul pe care îl conține este foarte solicitat, deoarece ajută organismul să lupte împotriva radicalilor liberi.
Nucile furnizează, de asemenea, fier, zinc, calciu și magneziu.
De altfel, nuca de Brazilia este în general bine tolerată și mulți alergici se pot bucura de ea fără probleme. Cu toate acestea, când le încercați pentru prima dată, aveți grijă la posibilele simptome alergice, cum ar fi umflarea în gură, gât și gât.
La ce să fii atent cu nucile de Brazilia
Nucile de Brazilia sunt deosebit de sensibile la aflatoxine toxice - acestea sunt micotoxine dăunătoare din mucegai. De aceea ar trebui să cumpărați doar nuci impecabile de cea mai înaltă calitate.
Cu nucile care au fost deja decojite, trebuie să vă asigurați că suprafața lor este netedă, strălucitoare și albă. Piulița trebuie, de asemenea, să fie întreagă și să nu se sfărâme.
Din fericire, atunci când sunt importate, nucile de Brazilia sunt verificate pentru mucegai cu lămpi UV speciale, astfel încât numai calitatea bună ar trebui să vină pe piață.
Un alt aspect necunoscut de mulți consumatori este radioactivitatea naturală a nucii de Brazilia. Datorită rețelei lor fine și profunde de rădăcini, nucile braziliene stochează radioactivitatea deosebit de bine.
Prin urmare, nucile de Brazilia conțin un pic mai mult, așa cum avertizează Oficiul Federal pentru Protecția împotriva Radiologiei. Din acest motiv, nu ar trebui să mănânci mai mult de două pe zi, dacă este posibil. În acest fel, nu îți mai pui atât de mult grăsime cu nuci pe șolduri. Deci, există mai multe motive întemeiate pentru a nu exagera cu nucile de Brazilia.