Aveyron - Hotel du Lion d Or а Entraygues sur Truy; re
Alte nume pentru trâmbițele morții: trompe-la-mort, trufa maurilor, potirul morții, craterelle, cornucopie, trunchiul iubirii, ciupercă neagră, trufa săracului.
Trâmbița morții (sau trâmbița morților) este o ciupercă comestibilă, apropiată de chanterelle și chanterelle. Nu are un aspect foarte atractiv (negru, ofilit și gol), este totuși foarte apreciat în bucătărie pentru carnea sa fină și elastică.
Recunoaște o trompetă a morții
În formă de trompetă sau pâlnie, pălăria se desfășoară ca un recipient. Când este tânăr, seamănă cu un tub, apoi se deschide, formând un pavilion scobit până la baza piciorului. Suprafața este ușor pufoasă, cenușie până la gri albăstrui, acoperită cu câteva riduri mai mult sau mai puțin proeminente. Marginea este subțire, ondulată, pliată pe suprafața exterioară, apoi răspândită neregulat. Subțire, elastică la umiditate, fragilă pe vreme uscată, culoarea sa variază de la gri la negru până la bej deschis.
Se întâmplă să descoperiți exemplare colorate de o nuanță vagă gălbuie. O colorare care ar putea fi cauzată de absența unui oligoelement de zinc prezent în sol și care permite altora să prezinte nuanța lor actuală. Gol, se subțiază de sus până la bază, unde devine ușor umflat, piciorul se extinde pe 3 până la 12 cm, uneori mult mai mult. Suprafața este de culoare cenușie cenușie, gri albastru sau maro, acoperită cu vene fibroase fine. Carnea trâmbițelor morții expiră un miros plăcut de fructe dulci.
În formă de pâlnie sau corn de ciuperci abundente, trompeta morții este de culoare închisă (maro până la negru).
Unde și când să găsești trompeta morților
Sunt ani „fără”, dar din fericire sunt ani cu trâmbițe. Asociat cu aceeași familie ca galbenele sau galbenele cu tuburi, trompeta morților este o specie comună. Frecvente, dar sensibile la condițiile climatice. Crește în prospețimea pădurilor de foioase, sub carpen, stejari, fagi, castane sau alune, mai rar sub conifere dacă nu chiar molizi de munte, dar foarte fidelă, revine de fiecare dată în aceleași stații.
Trompeta poate fi găsită de la sfârșitul verii până la începutul iernii, sub acoperirea frunzelor solurilor umede și noroioase, drumuri forestiere și desișuri. Anii ploioși îi sunt foarte favorabili, la fel ca în majoritatea chanterelelor. În mijlocul verii, privește cerul! Dacă ploaia și averse îi fac pe turiști să mârâie în căutarea soarelui, trâmbiței nu îi pasă, dimpotrivă. În august, sau chiar la mijlocul lunii iulie, o mână de trâmbițe proaspete va fi întotdeauna o surpriză plăcută pe farfurie.
În funcție de nivelul actual de umiditate, apare în colonii mari, în special la gândacii tineri. Toamna, ascunsă sub patul frunzelor căzute recent, este dificil de găsit la prima vedere. Cu toate acestea, pentru cei care știu să arate și să-și ia timpul, uneori este incredibil de abundent, de unde și numele său coarne de abundență. De fapt, este rar să descoperi doar câteva subiecte. Dacă trâmbița suflă, veți fi surprinși, când vă ghemuiți, cât de importantă este descoperirea voastră.